Булочки с клубникой

Ингредиенты

  • мука
  • молоко
  • сухие дрожжи
  • сахар
  • сливочное масло
  • клубника

Приготовление

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)
 
дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки
 
Клубнику разморозить.
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили".
В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.
Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.
 

В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.
 

Один край среза перекинуть на противоположный.
 

А другой на другую сторону.
 

Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга.
 

Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку.
Выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Пт, 5 мар 2010 15:16

  • Просмотров — 16824
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 350
  • Рейтинг автора 23
  • Город Ярославль
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Пт, 5 мар 2010 15:43
:girl_hide:  ай-яй-яй, какая вкуснятина!!!! To_become_senile Увожу твой рецептик к себе!  Yu и все пошагово описано понятно!  Give_rose 5ка!!!
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Пт, 5 мар 2010 16:34
Бусинка-Кулинар, Спасибо за пятерочку!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Пт, 5 мар 2010 17:54
Оля-В, вкуснятина какая! А у нас уже свежая довольно вкусная клубничка продается, со свежей еще вкуснее будет?  Wow
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 5 мар 2010 20:20
Оля-В, обалденные булочки!!!!5++++
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 315
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Пт, 5 мар 2010 20:41
Оля-В Молодчинка! Очень вкусно выглядят Good 5+++
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Сб, 6 мар 2010 06:42
Викусик,
со свежей еще вкуснее будет?
  Конечно!  Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 6 мар 2010 11:42
Спасибо, землячка, за изумительные рецепты и этот в частности! Уношу!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Пн, 8 мар 2010 02:22
Оля-В, Отличные булочки! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 851
  • Рейтинг автора 3 380
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Вт, 9 мар 2010 02:33
Оля-В, ой ккак вкусно!!! Good 5+!
Сладкоежка
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 315
  • Рейтинг автора 19
  • Город Крым
  • Рецепты 1
Пт, 26 мар 2010 18:03
Очень вкусные! Спасибо за рецептик! Smile
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2010
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 125
Сб, 27 мар 2010 09:10
Ой, какая вкусняшечка!!! Спасибо за рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 330
  • Рейтинг автора 190
  • Блог 3
  • Рецепты 7
Вс, 28 мар 2010 23:42
Очень заманчиво к воскресному кофе! Спасибо!  Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2008
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 31
  • Город Ильичёвск
  • Рецепты 16
Чт, 13 май 2010 11:14
Очень вкусные, когда ещё тёплые!!
Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 21 фев 2010
  • Индекс активности 369
  • Рейтинг автора 222
Пт, 21 май 2010 19:43
Спасибо за рецепт. Особенно за форму самих булочек, а вместо клубники можно и любую другую ягоду.
 
Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт