Заварные булочки из мацы

Ингредиенты

  • Мука из мацы
  • яйца
  • сахар
  • соль
  • раст. масло
  • вода

Приготовление

Заварные булочки из мацовой муки
 

рецепт:
 
На 16 булочек (примерно по 55 гр)
стакан 240 мл
1/2 ст.раст. масла
1,5 стакана воды
1 ст.ложка саxара
1 ч.ложка соли
2 ст.мацовой муки
4 больших яйца
1.В кастрюлю налить воду,масло.Положить саxар и соль.Довести до кипения.
Снять с огня
2.Всыпать 2 стакана муки и xорошенько размешать(пока мука не впитает всю
жидкость и тесто будет отставать от стенок кастрюли(как на эклеры).
Дать остыть.По одному миксером вмешать яйца
3.Мокрыми руками скатать булочки и разложить иx на выстеленный
бумагой для выпечки противень.
4.Поставить в нагретую до 180 гр. дуxовку на 45 мин.( средняя полка + обдув)
В течении 30 мин. желательно не открывать духовку
Мы вышли из египетского рабства навстречу свободе и
булочкам.

Теперь поступаем,как с обычными эклерами:надрезать и вложить начинку
или ввести конд. шприцем.
У меня сырная начинка:
50 гр. овечьей феты
100 гр. тёртый сыр
220 гр. гладкого творога(для израильтян-"Симфония" )
2 з. чеснока
немного мелкопорезанного укропа
1 ст. л. майонеза
соль
Всё перемешать до однородности и начинить булочки
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 6 апр 2012 10:41

  • Просмотров — 23768
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пт, 6 апр 2012 12:48
Ольчик! Классные булочки испекла Good А маца чем-нибудь заменяется Question 5+++
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 6 апр 2012 13:24
ВаляЧб, безусловно!!!Это же усложнённый вариант заварных
булочек,которые эклеры.Они при выпечке чудесным образом
внутри полые получаются и туда можно любую начинку затолкать Smile
В сладком варианте из таких булочек получается распрекрасный
Крокембуш
(Миль пардон за качество,факир был пьян Smile )или просто пироженки
с кремом.Или солёный вариант,как я сделала.(Булки ужу стресканы Surprised Twisted Evil
(было около 30 штук,я маленькие делала,завтра прийдётся повторить).
Валечка!Но там наверное пропорции другие,лучше найти проверенные
рецепты профитролей с обычной мукой.
Пользователь
  • Регистрация 28 мар 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пт, 6 апр 2012 17:47
оля просто супер свои булочки.
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 33
  • Рецепты 10
Пт, 6 апр 2012 20:38
Firefox, аппетитно, прямо не могу! Мы однажды на день рождения подруги делали наподобие, только, естессно, с обычной муки, и в начинку творог+сыр+майонез+мноооого чеснока и перца... Вы бы видели лицо её мужа-сладкоежки, когда он это "пирожное" втихаря стянул и целиком в рот запихал, пока никто не видит! Very Happy Tease crazy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Пт, 6 апр 2012 22:00
Прикольные штучки Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 7 апр 2012 13:55
yula31, Tiana1, Very Happy ,Emerald, спасибо девочки,
сейчас ещё тортик для Песаха выложу...
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 9 апр 2012 13:18
Firefox, Какая прелесть эти ваши булочки :girl_in_love: !
А чем мацовая (мацевая ?) мука отличается от обычной ?
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 9 апр 2012 16:07
yenni, спасибо,и это просто перемолотая маца Smile
Отредактировано 9 апр 2012 16:08, Firefox
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 9 апр 2012 17:26
Firefox, спасибо за разьяснение . Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт