Торт "Военный корабль"

Ингредиенты

  • яйца
  • сахар
  • мука
  • крахмал
  • сок лимона и ванилин
Основа торта-бисквит. Покрытие-молочная мастика.

Приготовление

Рецепт бисквита:
6 яиц
6 столовых ложек сахара
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки крахмал
ванилин и лимонная кислота (или сок лимона) по вкусу
можно также дoбавить шафран и имбирь тоже по вкусу, но я без них обошлась.
 
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. Белки охладить! В желтки добавить сахар - 3 ст. ложки (это пол-нормы), ванилин и по желанию шафран и имбирь. Все это взбить до светло-желтого цвета. Белки взбить, понемногу добавляя сахар (остальные 3 ст. ложки). Часть белковой пены добавить в желтки, затем осторожно вмешивать муку и крахмал, чтобы белки не "опали". Потом уже добавлять оставшуюся часть белковой пены. Тесто выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 150-170 градусов в течении 30 минут.
 
Молочная мастика:
Для приготовления молочной мастики нужно взять равное количество сухого молока или детской молочной смеси и сахарной пудры. Все это смешать и добавлять сгущенное молоко, до тех пор, пока вымешивая, не добьетесь необходимой эластичности. Сгущенного молока уходит намного меньше, чем сыпучих ингредиентов.
Например, на 160 г молока и пудры, достаточно от 2-4 ст.л. молока сгущенного. В начале замеса вместе со сгущенкой вливается 2 ст.л. лимонного сока и для аромата 1 ч.л. коньяка. На свойства мастики коньяк не повлияет.
Пользователь
  • Регистрация 27.09.2012
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 27 сен 2012 12:49

  • Просмотров — 8533
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Чт, 4 окт 2012 20:31
Хороший тортик будет особенно на 23 февраля Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 сен 2012
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 8
  • Город Курган
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 5 окт 2012 00:50
это мой дебют, поэтому все коряво. А я на нашу годовщину свадьбы для мужа этот торт делала, он у меня оч увлекается военно-морской темой. Да, и на 23 февраля будет самое то.)))
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 7 ноя 2012 02:05
Русалка, если бы ещё были и подробные фото замеса мастики-в начале и конечный результат Rolling Eyes вобще было бы замечательно и польза от рецепта необыкновенная. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 27 сен 2012
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 8
  • Город Курган
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 7 ноя 2012 17:44
Да, Елена, было бы здорово, но когда я этот торт делала, то даже и не думала, что буду и дальше этим заниматься и даже на заказ торты делать. Поэтому, постараюсь исправиться)))))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт