Торт "Оранжевое настроение"

Торт "Оранжевое настроение"
Нежный ...лёгкий и очень вкусный торт

Приготовление

Рецепт с просторов инета!  Я, конечно, внесла ряд своих мыслей Very Happy !!!
 
Ингредиенты:
 
для бисквитного коржа:
 
3 яйца
50г сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
75г муки
0,5ч.л. разрыхлителя
 
для начинки:
 
400 г творога 9 %
200 г сметаны 19%
3 ст.л. лимонного сока
4-5 ст.л. сахара
20-25г желатина + 100г молока для заливки желатина
 
для украшения:
 
фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Если использовать замороженные или консервированные – хорошо слить жидкость.
Бесцветное желе для торта (или можно зажелировать яблочный или виноградный сок).
У меня апельсины и желе со вкусом апельсина «Haas».
 
Приготовление:
 
готовим бисквит:
 
отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить. Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавит лимонный сок. Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для торта выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 8 минут( я выпекала 16 минут в форме d= 26 см). Готовый бисквит остудить в форме. Бисквит получается ровненьким, не вздувается. Очень воздушный, легкий и нежный. Пропитывать его не надо!
 
Начинка:
 
желатин залить для набухания. Через 30-40 минут распустить ( лучше пользоваться быстрорастворимым желатином «Haas»). Дать немного остыть (минут 5). Взбить в миксере творог, сахар, лимонный сок. Добавляем взбитую сметану. Продолжая взбивать, вводим растворенный желатин. Разъемную форму с бортиками выложить пищевой плёнкой, положить корж. Выложить начинку, разровнять. Отправляем на пару часов в холодильник (если желатин «Haas», то минут на 20)
 
Украшаем:
 
подготовленные фрукты и (или) ягоды выкладываем на сметанно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и заливаем желе, согласно инструкции на пакетике. Поставить торт на ночь в холодильник для полного застывания. Осторожно снять бортик формы и пищевую плёнку.
 
Торт очень легкий и нежный!!!
 
Пользователь
  • Регистрация 11.02.2009
  • Индекс активности 402
  • Рейтинг автора 35
  • Рецепты 66
Вс, 1 ноя 2009 16:23

  • Просмотров — 23909
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 013
  • Рейтинг автора 1 571
  • Город Москва
  • Рецепты 790
Вс, 1 ноя 2009 17:14
Людмила,тортик выглядит просто восхитительно,ярко и нарядно!Очень люблю такие рецептики!Только непонятно -сколько разрыхлителя

½ ч.л. разрыхлителя
Отредактировано 1 ноя 2009 17:15, Mila55
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 402
  • Рейтинг автора 35
  • Город Архангельск
  • Рецепты 66
Вс, 1 ноя 2009 18:01
Mila55, Мила, я исправила, пусть будет в десятичных... раз обыкновенные дроби не воспринимаются инетом  Smile ! Одно время с процентами так было... %.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 601
  • Рейтинг автора 3 294
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Пн, 2 ноя 2009 00:08
Lyudmila_68, замечательное оранжевое настроение!!! Ok  И у меня настроение улучшилось! Wink2 Пятёрка!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Пн, 2 ноя 2009 22:18
Lyudmila_68, И у меня настроение улучшилось от такого тортика  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Ср, 4 ноя 2009 21:10
Завтра обязательно своим забацаю...
Пользователь
  • Регистрация 9 ноя 2009
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Набережные Челны
Пн, 9 ноя 2009 10:31
Попробую приготовить на праздничный стол
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 2
  • Город Казань
  • Рецепты 3
Пн, 9 ноя 2009 17:10
Lyudmila_68, в выходные делала твой тортик. Это просто чудо! У меня нет слов как вкусно, одни эмоции. Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт