Клубничный торт

Клубничный торт

Приготовление

Нам понадобится:

Для теста:
300г. муки
1 1/2 без верха столовых ложки разрыхлителя
150г. сахара
1 пачка ванилинового сахара
щепотка соли
200г. сливочного масла или маргарина
 
Для сырной прослойки:
250г. слив. масла
250г. сахара
4 яйца
200г. мягкого не сухого творога, типа филаделфия (Doppelrahm-Frischkäse)
500г. не жирной творожной массы (Magerquark)
1 пачка пудинга с ванилиновым вкусом
сок одного лимона
1 пачка тёртой шкурки лимона (от Др. Откер)
 
Для верха:
примерно 500г. клубники (у меня ушло немного больше)
2 пачки красного геля для заливания фруктов
50г. сахара
500мл. жидкости (половина воды, половина яблочного сока)
 
1. Смешать муку с разрыхлителем, просеять,
добавить сахар, ванилин, соль и масло или маргарин комнатной температуры.

Миксером с насадкой для теста всё перемешать сначала на малой скорости, потом на большей. Должно получится пластичное тесто.
2. С небольшим количеством муки вымесить на столе. Если тесто сильно прилипает к рукам, положите его на некоторое время в холодильник.

3. Тесто раскатать (можно прям на бумаге для выпечки) так чтоб получился квадрат  30 на 40. Выложит на противень/форму, лутше если противень будет с высокими краями, вобщем положить тесто на противень/форму размером 30 на 40 и под низ бумагу для выпечки, у меня нету квадратной формы, я взяла большую (32 см.) круглую

4. Масло положить в миску и перемешать миксером. Добавить сахар, одно за другим, яйца. Всё хорошо перемешать.

 

 

5. Творог, творожную массу, пакетик с пудингом(не варёный, сухой порошок), сок лимона и шкурку лимона добавить в масло и перемешать до однородной массы.
"не сухой творог"(Doppelrahm-Frischkaese) выглядит вот так, на вкус соленоватый

а творожная масса выглядит вот так

Можно добавлять всё сразу

 

6. Творожную массу распределить на тесте которое у нас уже в форме.

7. Поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 45 мин.

8. Тортик вытащить из духовки, оставить остывать не вынимая из противня/формы.

9. Клубнику помыть, очистить,порезать пополам, выложить на салфетку чтоб избавится от лишней жидкости.

10.Клубнику выложить (пиками вверх) на торт.
11. Сварить (из геля для тортов, сахара, сока с водой) гель (поинструкции на пачке).
12. Хорошо залить клубнику и оставить застывать, примерно на час.

13. Аккуратно отделить от формы и переложить куда понравится(на подставку для торта)
 
Приятного Аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 09.02.2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Рецепты 17
Вт, 13 апр 2010 18:55

  • Просмотров — 13639
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2010
  • Индекс активности 370
  • Рейтинг автора 956
  • Город Московская область
Вт, 13 апр 2010 19:45
Красотища!!!!!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 13 апр 2010 20:03
Сразу видать-сезон клубники начался.  :girl_in_love: Обворожительный тортик, слямзила кусочек Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вт, 13 апр 2010 20:16
Goldchen, бери больше Very Happy , всё равно половину выкину, есть то некому Mad , а он ещё такой большой Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 13 апр 2010 20:29
Manu, ну тогда угощусь ещё кусочком Pooh_birth_day  Very Happy А муж чё на диете??? Smile
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Вт, 13 апр 2010 23:24
Мммм, вкусно!!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Вт, 13 апр 2010 23:56
Manu, Катюша, тортик просто прелесть!  Good не выбрасывай, я еду к тебе в гости! Laughing  Laughing  Laughing
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вт, 13 апр 2010 23:57
Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Ср, 14 апр 2010 01:45
Manu, Катя, это просто песня, а не тортик... Whistle2  Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 039
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 14 апр 2010 02:19
Как это есть некому?  Surprised  Непорядок! А мы на что?  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Ср, 14 апр 2010 16:39
Викусик, Emerald, если бы можно было передать через инет, я б с радостью Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Ср, 14 апр 2010 17:40
Manu, так скажи, где живешь, я на авто быстро прикачу... Laughing  Laughing  Laughing
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Ср, 14 апр 2010 18:50
Викусик, там где пункты на машину собирають Whistle2
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Вс, 18 апр 2010 22:40
Очень красивый и вкусный тортик! Laughing  Скорее бы лето! А то у нас клубника еще безвкусная продается! Sad
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Вс, 18 апр 2010 23:33
yaSolnishko, а на торт можно и безвкусную Wink  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 мар 2009
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 3
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 3
Пт, 28 май 2010 10:04
Какой тортик замечательный)) Просто сказка!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт