Самый любимый торт-суфле

Ингредиенты

  • желе
  • творог
  • сыр
  • сливки
очень-очень нежно

Приготовление

Выпекается только основа, самые ленивые могут использовать покупные коржи или же сделать обычный - печенье+масло. Мне больше нравится бисквитная основа.
 
Один готовый песочный или бисквитный корж из 2 яиц, 250 г густой творожной массы или сливочного сыра, 200 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, сок двух лимонов, 90 г порошка любого желе, 3/4 ст кипятка, 1 банка сильно охлажденного концентрированного молока, 250 г жирных сливок
 
Желе залить кипятком, хорошо размешать и оставить остывать. В блендере смешать творожную массу или творожный сыр, ванильный сахар, сахар и лимонный сок. Вылить все это в большую миску. Добавить остывшее желе. Снова взбить. Концентрированное молоко взбить миксером в легкую, воздушную пену. Аккуратно и быстро вылить в творожную массу. Слегка взбить сливки и добавить к творожной массе. Аккуратно перемешать, стараясь не сильно мять. На дно раъемной формы (24-26 см) положить корж. Поставить бортик, тонко смазанный растительным маслом без запаха. Вылить творожную массу на корж. Поставить в холодильник. Обычно суфле застывает через 4-5 часов. Но можно оставить на ночь. Ножом аккуратно провести вдоль стенок бортика и снять кольцо.
 
Этот торт я люблю украшать либо тертой шоколадкой, либо шоколадной глазурью. Иногда делаю 2 коржа. И между ними кладу густой ягодный крем-соус или шоколадный ганаш. Делаю я торт с разными желе и основой - шоколадной, ореховой, хрустящей. Эксперименитировать можно много. Торт воздушный, легчайший и непременно заслуживает неоднократных повторов.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 24 май 2012 22:30

  • Просмотров — 12444
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 24 май 2012 23:33
Видно, что очень нежный Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 25 май 2012 15:03
Вкуснотень ,да и только !
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 25 май 2012 15:47
Emerald, yenni, настоятельно рекомендую к приготовлению. Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пт, 25 май 2012 22:35
Амариллис, очень вкусно! Идет лето - надо будет попробовать! Спасибо за рецепт! o
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 27 май 2012 13:25
видно какой он нежно воздушный Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт