Торт Суфле-Шоколад и Мусс-Халва

Торт Суфле-Шоколад и Мусс-Халва

Приготовление

Этот торт от Карин Горен из книги "Сладкие секреты-2" для тех, кто ещё не разобрался в своих кулинарных предпочтениях: что лучше шоколад или халва?
Рецепт его появился случайно, когда Карин Горен нарушила технологию приготовления шоколадного торта без муки и он осел после извлечения из духовки.Муки в рецепте нет, поэтому он может кому-то пригодиться на Песах.
Для шоколадного суфле:
300 гр горького шоколада
150 гр масла
125 мл (1/2 упаковки ) сливок
6 яиц комнатной температуры
3/4 стакана сахара (150 гр)
Для халвичного мусса:
1 упаковка сливок (250 мл)
2 ст.л. сахара
2 ложки растворимого ванильного пудинга (инстант пудинг ваниль)
2 ст.л. халвичной намазки
Для украшения :
1 стакан халвичной стружки ("сеарот халва" для израильтян)
Я не купила-обошлась шоколадными веерами Smile
 
Форма 24 см диаметром.
Духовка 160*.
 

Растопить в микроволновке шоколад, масло и сливки.Немного остудить.
 

 

 

 
Взбить яйца миксером с сахаром в течение 10 минут в пышную светлую пену.
 

 
Смешать яичную и шоколадную смеси и вылить в форму.
 

 
Разровнять и выпекать 50-55 мин.
Масса хорошо поднимется , подсохнет у бортиков формы и слегка потрескается.
 

 
В процессе остывания центр осядет (это и было нашей целью).
 

 
Для приготовления мусса сливки взбить с сахаром и пудингом, добавить халвичную намазку и выложить в полностью остывшую шоколадную форму.
 

 
Убрать как минимум на 4 часа в холодильник иди на 1 час в морозильник.
 

 
Перед подачей украсить волокнами халвы.
Резать ножом , смоченым в горячей воде и вытертым насухо перед каждым разрезом.
 
Я делала в форме 26 см.
Кол-во продуктов в шоколадном суфле не меняла, а халвичный мусс увеличила в 1,5 раза.
 

 

 
Девочки!Это надо попробовать!Внизу шоколадное суфле-суфле само по себе сухим быть не может в сочетании и нежным лёгким халвичным кремом. Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 16 фев 2013 15:10

  • Просмотров — 13699
  • Комментариев — 18
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Сб, 16 фев 2013 23:19
:girl_in_love: вауууу, слов от восторга нет совсем....
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вс, 17 фев 2013 08:17
вкусный торт Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 17 фев 2013 16:52
kira-ok, Sarvina, девочки,спасибо большое!Мне очень понравился вкус.Необычно,сочно,ммм! Rolling Eyes Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 084
  • Рейтинг автора 914
  • Город минск
  • Блог 162
  • Рецепты 853
Вс, 17 фев 2013 18:06
Firefox, Оля, в очередной раз - Браво!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 18 фев 2013 08:27
Шикарно, как обычно! Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 18 фев 2013 13:53
Firefox, восхитительный торт! Tell!!! Wow
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 18 фев 2013 18:03
Баба Яга, Нкмолодая мамочка, chis-alla, девочки, :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: Smile спасибо большое!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 623
  • Рейтинг автора 756
  • Рецепты 242
Вт, 19 фев 2013 00:21
Это бомба!!!! Сижу облизываюсь Yahoo
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 464
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Вт, 19 фев 2013 01:36
Firefox, (ворчу)... это надо попробовать...
Так никто не угощает Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 19 фев 2013 17:02
mia, спасибо,Галочка! Smile
Emerald, Very Happy блин!
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 56
  • Рецепты 3
Вт, 19 фев 2013 23:48
Firefox, Соблазнительный тортик! Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Ср, 20 фев 2013 18:00
пецепт интересный, но что за чудо халвичная намазка?
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Ср, 20 фев 2013 18:03
нашла в нете что это.., но у нас такого нет..вот думаю, может арахисовое масло взамен? получится мусс арахисовый..
как думаете, девчонки?
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 23 фев 2013 16:14
NataliA89, A la cake, спасибо большое,девочки!
 
A la cake, прости за тормоза.Я тут Днюху дочке соображаю,вся замотана.С арахисовым маслом я бы не стала пробовать-это ж масло,ну как свернётся в процессе,столько продуктов пропадёт Sad ,не,нужна намазка.
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Вс, 24 фев 2013 14:32
ясноSmile спасибо за ответWink буду искатьWink
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 фев 2013 15:21
A la cake, не за что!Где-нибудь в кулинарных магазинах,там,где продают мастику сахарную,всякие формочки для выпечки-наверняку должно быть.Там обычно всякие повидла в пироги продают,намазки с разными вкусами.Удачи! Smile
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Сб, 10 авг 2013 19:09
Какой нежный тортик! Rolling Eyes В Италии халвы нет, и намазки, скорее всего тоже... Sad А намазку эту самим можно сделать?
 
P.S. Прикольные халвичные "волосы"! Smile
Отредактировано 10 авг 2013 19:11, Формула Любви
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 11 авг 2013 15:54
Формула Любви, Танечка,спасибо большое! Air_kiss Намазку я покупаю готовую.Почему в Италии нет халвы? shok2 У нас даже русская есть -привозят ,продают,да и своей полно!
А такие халвичные волосы тоже продают в пачках с разными вкусами.Этот был со вкусом кофе. Smile
Отредактировано 11 авг 2013 15:55, Firefox
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт