Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты

  • яйца
  • масло
  • мука
  • сметана
  • сахар

Приготовление

Источник рецепта сайт: Домашние рецепты хорошего настроения
 
5 яиц
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
1 ст. воды
соль на кончике ножа
700 гр. сметаны 25%
1 ст. сахара
100 гр. шоколада
 
Готовим заварное тесто: воду с маслом и солью поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не растает масло и не закипит вода.
Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Тесто получается комком.
Поочередно ввести яйца, каждый раз аккуратно, перемешивая до однородной массы. В результате получается мягкая, густая, блестящая масса.
 
Духовку разогреть до 200 градусов. Если у вас нет кондитерского шприца, возьмите прозрачный файл для бумаг (или обычный пакет), поместите в него тесто, отрежьте уголок и выдавите палочки разной длины - от 5 до 10 см на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 20 минут, затем температуру уменьшить до 150 градусов и подсушить 5-7 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать остыть. (У меня на запекание ушло намного меньше времени, я постоянно поглядывала за ними)
 
Готовим крем: сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара.
Каждое пирожное обмакнуть в крем.
Выложить в разъемную форму (у меня 22 см.). У меня 30 см
Подобным образом выложить все пирожные. Оставшуюся сметану вылить в форму. Форму поместить в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь), чтобы торт пропитался, а крем застыл.
 
Торт вытащить из холодильника, снять бортики формы. И сверху натереть шоколад.
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Рецепты 584
Пн, 21 окт 2013 06:41

  • Просмотров — 6576
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 411
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пн, 21 окт 2013 14:26
Oксана,спасибо что напомнила замечательный рецепт!! Pаньше,лет 20 назад это был настоящий "Xит" Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 045
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пн, 21 окт 2013 22:44
А есть разрез? Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 427
  • Рейтинг автора 870
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пн, 21 окт 2013 22:46
Schnecke, Оля, да уж!
Оксана, спасибо!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 22 окт 2013 17:47
Оксаночка, спасибо за рецепт Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Вт, 22 окт 2013 21:17
Schnecke, Emerald, Баба Яга, северянка, Девочкм спасибо большое! Да раньше мы его очень часто готовили. К сожалению разреза торта у меня нет. Так как смели его очень быстро. Я еще думала надо на следующий день сфотографировать но потом забыла.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт