Торт "Апельсиновое облако"

Торт "Апельсиновое облако"
По-летнему лёгкий и освежающий

Приготовление

Нам понадобится:
 
Бисквитная основа (нам понадобится только половина)
 
Для начинки:
 
600 гр. сметаны
50 гр. сахарной пудры
2 баночки консервированных мандаринов или апельсинов (вес без сока - 350 гр.)
8 листочков желатина (15 гр.)

 
Для покрытия:
 
600 гр. сливок
25 гр. сахарной пудры
8 листочков желатина (15 гр.)
сок 0,5 лимона
0,5 ч.л. порошка апельсиновой цедры
Пару капель оранжевой пищевой краски

 
Приготовление:
 
На бисквитную основу одеваем рамку, плотно закрепляем. Бисквит сбрызгиваем апельсиновым соком. Убираем в сторону.
 
Сметану взбить с сахарной пудрой. Желатин замочить в холодной воде, как только набухнет - слить воду и поставить растопить в микро на несколько секунд. В горячий жидкий желатин добавить пару ложек сметанного крема, быстро перемешать и сразу же влить тонкой струйкой в крем, продолжая его взбивать.
Крему дать постоять 1-2 минуты, вмешать мандарины (апельсины) и как только крем начнёт слегка густеть вылить на бисквитную основу и убрать в холодильник на 20-30 минут.
 
Сливки взбить с сахарной пудрой. Желатин замочить в холодной воде, как только набухнет - слить воду и поставить растопить в микро на несколько секунд. В горячий жидкий желатин добавить пару ложек сливочного крема, быстро перемешать и сразу же влить тонкой струйкой в крем, продолжая его взбивать, добавить лимонный сок, порошок апельсиновой цедры и краску. Дать постоять и как только крем станет слегка густой - выложить его ложкой на сметанный крем, создавая эффект облака.
 

 
Убрать в холодильник на 2-3 часа. Снять аккуратно рамку, отделяя её ножом.
 

 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Вт, 28 авг 2012 01:38

  • Просмотров — 8632
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 28 авг 2012 10:55
Отличный тортик ! Люблю такие суфлейные !И разрезик так красиво смотрится Smile .
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Вт, 28 авг 2012 12:03
Ну КРАААСОООООТИИИИИЩЩЩААААА! Ваще! Галка, молодчинка!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Вт, 28 авг 2012 13:46
yenni, а как я их люблюююююю, о том говорит моя фигура :girl_blum:
Svetlay, угощайся на здоровьье!!! :girl_in_love:
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 034
  • Рейтинг автора 1 589
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вт, 28 авг 2012 13:52
mia, Какая красота!Я тоже на кусочек тортика забежала.... Good Good Good
Пользователь
  • Регистрация 29 май 2012
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 25
  • Рецепты 11
Вт, 28 авг 2012 16:20
по летнему красивWink надо попробоватьWink
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 180
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Ср, 29 авг 2012 05:47
Ух ты!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 30 авг 2012 01:07
mia, Wow Good Good Good
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 31 авг 2012 19:26
Это очень и очень вкусно! Никакой приторности, одна шёлковая нежность ! а уж как богато выглядит!
откуда знаю?
да Галка угощала! :girl_haha:
Пользователь
  • Регистрация 25 окт 2010
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 58
  • Город Новороссийск
  • Рецепты 118
Ср, 19 сен 2012 14:12
хочу-хочу-хочу такой тортик. Wow Все, завтра попробую приготовить. For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт