Кята бакинская

Ингредиенты

  • мука
  • сметана
  • сливочное масло
  • разрыхлитель
  • сахар
  • ванильный сахар
Муж съездил в Баку , к родне, и привёз очень вкусное печенье, в меру сладкое, очень вкусное. И рецептик привёз тоже.

Приготовление

Дала мне его русская тётушка, всю жизнь прожившая в Баку.
Вот , пекла сегодня.
 

 
Мука 4ст.
масло сл.- или хорошой маргарин 300г
разрыхлитель- 1 пачка "Д-р Эткер" или 0,5 ч.л. соды
ванильный сахар- 1 пакетик "Д-р Эткер"
сметана- 200г
соль- 0,5 ч.л.
1 яйцо нужно будет для смазывания печенья.
 
Это тесто. В большую миску просеяла муку, натёрла холодное масло на тёрке, смешала с мукой.
В середину смеси положила сметану, в неё - соль, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешала и соединила с масляной мукой.
Вымесила быстро тесто, разделила на 3 колобка и положила их в холодильник на час.
 
сахар-200г
мука - 200г
масло- 100г
ванильный сахар- 1 пакетик
перетёрла в мелкую крошку.
 
Вынула из холодильника тесто и давай его тонко раскатывать. Долго ли коротко...
Раскатывать нужно тонко. 2 мм- самое оно.
30см на 40см , приблизительно, - вот такая простыня.
Высыпать 1/3 начинки, разровнять , и начать сворачивать рулет. Плотно, и даже подтягивая тесто- иначе начинка потом станет высыпаться. Скрутили рулет, приплюснули сверху и режем рулет наискосок - ширина печенек 3-4 см.
На противень- фольгу, смазанную слегка маслом. Выложить с небольшим расстоянием между печеньками, они не сильно увеличатся.
1 яйцо взбить в тарелке и смазать им сверху каждую печеньку.
 
В разогретую до 180С духовку ставим противень на 25 минут.
 
Очень вкусно будет есть кяту тёплой.
Потом можно будет слегка разогревать её в микро- 30сек., не больше.
Приятного аппетита !
Королевишна
  • Регистрация 09.12.2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 29 июн 2013 11:42

  • Просмотров — 21626
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 286
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Сб, 29 июн 2013 20:34
вкусные печенюшки, с чайком бы Rolling Eyes эхх....
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 30 июн 2013 16:47
вкусные, думаю, муж ещё закажет. Ему мои больше понравились даже Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 511
  • Рейтинг автора 54
  • Рецепты 3
Ср, 10 июл 2013 21:52
Маруся Андрюшина, Классные печеньки! Мы наподобе покупали, теперь попробую сама сделать. Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 10 июл 2013 22:27
NataliA89, главное- тонко раскатывай и натягивай плотно тесто Smile))
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 18 июл 2013 16:46
Маруся Андрюшина, Нинуль, я их сделала Rolling Eyes Вот они, красавчики Very Happy
 

 
Очень вкусные получились! Good
 

 
P.S. Я вот здесь немного подробнее о них написала, если ты против - я удалю.
Отредактировано 18 июл 2013 17:35, Nariko
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 7 авг 2013 16:10
Nariko, как это- против!? Я- всегда за!!! Smile)) (пошла смотреть-читать) Pooh_door
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 31 авг 2013 12:43
Маруся Андрюшина, спасибо большое за рецепт-с подачи Nariko я тоже решила детям напечь- очень вкусные печенюшки!Я ещё остатки измельчила и на дно десерта посыпала-гораздо вкуснее обычного печенья получилось Rolling Eyes Good
 

 
Летний десерт
 
Отредактировано 31 авг 2013 12:56, Firefox
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 31 авг 2013 14:01
Firefox, Оль, ну рукодельница! пошла читать! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт