Картофельные пончики

Картофельные пончики

Приготовление

Потрясающе вкусные пончики!!!
 
250 г - картофеля
2 ч.л.- сухих дрожжей
160 г - теплого молока
60 г - растительного масла
50 г - сахара
1 - яйцо
0,5 ч.л.- соли
500 - 550 г - муки
Растительное масло для жарки
 
Для глазури:
(по желанию)
150 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л горячей воды
 
Очистите картофель, порежьте и отварите до готовности. Слейте воду, 60 мл. отвара оставьте, а картофель истолките толкушкой.
В остывшем до 40 градусов отваре разведите дрожжи с ложечкой сахара и дайте им подняться.
В картофель добавьте теплое молоко, подсолнечное масло, сахар, яйца, соль, подошедшие дрожжи. Постепенно подмешивайте муку и замесите очень мягкое тесто. Придайте ему форму шара. Миску смажьте маслом, переложите в нее тесто и оставьте на час в теплом месте.
 

 
После этого вымесите тесто и оставьте подходить еще на 30 минут.
Можно тесто сделать в хлебопечке - я именно так и сделала,но оно так быстро подошло и пыталось убежать из ведерка,что мне пришлось ,не дожидаясь конца программы"тесто",переложить его с большую,смазанную маслом миску ,но и там оно пыталось вылезти....
Смажьте стол и скалку подсолнечным маслом, раскатайте тесто в 0.5 сантиметра толщиной, стаканом вырежьте круги, в середине пальцем сделайте дырочки.Потом пончики чуть растяните,чтобы дырочки стали побольше.Дайте пончикам полежать на столе,пока разогревается масло.
 

 
Обжаривайте пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.Масло легко проверить на готовность -поставьте в масло деревянную лопаточку и ,если из под нее побегут пузырьки,то пора жарить пончики.
Переложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Я собрала все обрезки теста,соединила их,потом разрезала тесто на маленькие кусочки и сделала еще круглые маленькие пончики с яблочным вареньем.
 

 
Из этого количества теста у меня получились две суповые тарелки с обычными пончиками и одна обычная тарелка пончиков с вареньем.Глазурь я делать не стала,а просто посыпала их сахарной пудрой.
 

 
А это разрезик
 

 
Как же вкусно!!!!(...и жутко калорийно... :girl_hide: )Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 396
  • Рейтинг автора 1 649
  • Рецепты 811
Пт, 26 фев 2016 01:56

  • Просмотров — 8705
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 102 354
  • Рейтинг автора 5 228
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1728
Пт, 26 фев 2016 03:07
Класс!!!!!! Обожаю пончики! Very Happy
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 396
  • Рейтинг автора 1 649
  • Город Москва
  • Рецепты 811
Пт, 26 фев 2016 16:50
Emerald, Марин,я тоже ...Мне кажется,это самые вкусные пончики,которые я вообще пробовала... Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 372
  • Рейтинг автора 957
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Пт, 26 фев 2016 17:18
Mila55, Мила, роскошные пончики!
Отредактировано 26 фев 2016 17:18, Баба Яга
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 396
  • Рейтинг автора 1 649
  • Город Москва
  • Рецепты 811
Пт, 26 фев 2016 17:30
Баба Яга, Жень,они вкуснющие,только жутко калорийные,поэтому пеку крайне редко.... Embarassed
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели