Кростата с помидорами и цукини

Ингредиенты

  • мука
  • слив. масло
  • йогурт
  • цукини (кабачок)
  • помидоры черри
  • чеснок
  • лук красный и зелёный
  • сыр
  • приправы
Кростата-это открытый итальянский пирог из песочного теста с различными начинками.

Приготовление

Ингредиенты на 6 маленьких пирожков или на один большой пирог:
Для теста:
250 г полбяной муки (можно заменить пшеничной)
125 г холодного слив. масла
1 щепотка соли
4 ст. л. йогурта без добавок (примерно 150 г)
 
Для начинки:
1 средний цукини (кабачок)
350 г помидоров черри
1-2 зубчика чеснока
1-2 шт. красного лука
2-3 ст. л. зелёного лука
2-3 ст. л. петрушки
2 ст. л. оливкового масла
200 г пармезана или другого твёрдого сыра (у меня пармезан и гауда)
соль, перец
 
Приготовление:
В большой миску насыпать муку, смешать с солью. Натереть холодное масло на тёрке добавить к муке и разотреть с мукой до образования мелкой крошки. Добавить йогурта, замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут. Для начинки нарезать цукини на средние кубики, покрошить петрушку,зелёный лук и чеснок. Красный лук нарезать тонкими кольцами и натереть сыр. Разогреть в сковороде масло, добавить цукини и слегка обжарить 3-4 минуты. Потом добавить помидоры, чеснок, зелёный лук, петрушку подержать на огне ещё 2-3 минуты. Овощи посолить и поперчить по вкусу, отставить в сторонку охлаждаться. Пока овощи охлаждаются разогреть духовку на 200 °С. Тесто вынуть из холодильника, разделить на 6 частей, раскатать на пекарской бумаге кругляшками толщиной в 2-3 мм. В середину каждого кругляшка положить по 1 ст. л. сыра, сверху выложить овощную начинку и красный лук при этом края должны оставаться пустыми. Края теста завернуть сверху на начинку сделав защипы. Сверху посыпать остатками сыра и выпекать в духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки.
 
Приятного аппетита!!!
 
Рецепт найден в немецком блоге blog.leckerbox.
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 22 май 2014 12:27

  • Просмотров — 5008
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Чт, 22 май 2014 23:05
Аппетитные пирожки! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт