Наливной пирог с капустой

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 100-120 г -маргарина для выпечки(у меня"Пышка")
  • 150-170 г-сметаны
  • 3-яйца
  • 3 ст.л.-майонеза
  • 1,5-2 ч .л.-разрыхлителя
  • 2 ч.л.- сахара
  • неполная чайная ложка соли
  • 2 ст.л.- крахмала
  • мука
  • Начинка:
  • капуста( у меня сегодня молодая)
  • 2 - яйца
  • 1 - луковица
  • 2/3 ч.л. -сахара
  • соль и перец по вкусу
  • немного зеленого лука
  • укроп
  • немного молока
  • растительное масло для жарки

Приготовление

У нас сегодня быстрый,но очень вкусный пирог с капустой...
Форма диаметром 24 см ( у меня разъемная)
 
Сначала нужно приготовить начинку.Сварить 2 яйца.Луковицу порезать и слегка обжарить на растительном масле,затем добавить нашинкованную капусту( у меня была половинка небольшого кочанчика),перемешать ,подлить чуть-чуть молочка и слегка потушить,чтобы капустка осела и стала чуть мягче.Молоко за это время должно выпариться.Затем добавить соль,перчик,неполную чайную ложечку сахара,зеленый лук,перемешать и подержать на огне еще 2-3 минуты.Снять с огня,добавить укроп,рубленные яйца и оставить остывать.
Включить духовку на 180 градусов.Пока она разогревается приготовить тесто.В миску положить маргарин и поставить в микроволновку секунд на 30-40,чтобы он стал мягким.Добавить соль,сахар,сметану,майонез и взбить миксером,затем по одному вбить яйца.Должна получиться пышная масса.Затем добавить крахмал,разрыхлитель и просеянную муку.Муку добавлять постепенно ,чтобы получилось густоватое тесто,как на оладьи.Форму смазать маслом,выложить половину теста,затем всю начинку и сверху оставшееся тесто.Разровнять и поставить в разогретую духовку.Выпекать при 180 градусах до румяного цвета.
Тесто получается очень вкусное и на мой взгляд ,оно самое удачное для наливных пирогов.Начинку можно взять любую - грибы с луком,рис с яйцами,зеленый лук с яйцами,рыбные консервы с лучком и зеленью,фарш с луком - вообщем на свой вкус ...
 

 
Сережа зашел с другом (заглянули на запах наверное...), поэтому пирог начали резать еще теплым и сфоткать целиком я его даже не успела....
 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 169
  • Рейтинг автора 1 617
  • Рецепты 797
Ср, 25 апр 2018 01:26

  • Просмотров — 3504
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт