Кулебяка с капустой

Ингредиенты

  • Мука
  • дрожжи
  • масло
  • соль
  • сахар
  • яйца
  • капуста
  • лук
  • зелень
Очень вкусная и нежная,можно сделать с любой начинкой,с мясом или с грибами,я частенько пеку эту вкусноту вместо хлеба.

Приготовление

тесто
200 мл. молока или сыворотки
40 гр. маргарина или сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2-2.5 стакана муки
начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст. ложка сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло
 
В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.
 

Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом.
 

 
Разложить начинку на пласт немного отступая от краев.
 

Аккуратно сложить тесто до половины
 
А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом.
 

 
Противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.
 

Выпекать до золотистого цвета.
 
Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики.
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Чт, 3 сен 2009 14:44

  • Просмотров — 10401
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Атаманша
  • Регистрация 28 май 2008
  • Индекс активности 1 793
  • Рейтинг автора 10
  • Город Котовск
  • Рецепты 1
Чт, 3 сен 2009 17:09
Какая вкуснотища!Рецептик  Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 325
  • Рейтинг автора 1 633
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Чт, 3 сен 2009 20:58
Просто-КРАСОТА!!!Рецептик утащила...Спасибо!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 938
  • Рейтинг автора 5 189
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1703
Пт, 4 сен 2009 02:28
Оля-В Вот это я понимаю... Вкуснятина!  Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 авг 2009
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 9
Пт, 4 сен 2009 23:55
Ну ты просто рукодельница-кудесница! столько выпечки делаешь, да еще так красиво! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Сб, 5 сен 2009 22:37
Вкусная красота или красивая вкуснота!!!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Чт, 20 май 2010 15:58
Как шикарно и вкусно-вкуснятина!!! Good tender
Отредактировано 20 май 2010 15:59, Chayka
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт