Тесто слоеное (бездрожжевое готовое) - 500 г
Свинина (я в этот раз использовала курицу, но со свининой гораздо вкуснее) - 300 г
Сыр голландский (у меня был сыр Российский, можно использовать сыр по своему вкусу) - 100 г
Помидор (крупный) - 1 шт
Перец болгарский (красный) - 1 шт
Шампиньоны - 200 г
Желток яичный - 1 шт
Масло сливочное - 100 г
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) - 1 ч. л.
Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
Чабер - 0,5 ч. л.
 

 
Свинину нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, добавить специи, обжарить на сл. масле до готовности 20 мин.
Грибы нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде.
Смешать грибы с мясом.
 

 
Помидоры опустить в кипящую воду на 10 сек. и снять с них кожицу. Удалить семена и нарезать кубиками. Перец болгарский нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке. Соединить мясо, грибы, помидоры, перец, сыр и всё аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
 

 
Тесто разморозить и раскатать на посыпанной мукой поверхности так, чтобы получилось 8 кругов с чайное блюдце.
 

 
Разложить 4 круга теста на присыпанный мукой противень, распределить начинку, смазать края взбитым яйцом.
 

 
Закрыть оставшимися кругами из теста и прижать края вилкой.
 

 
Смазать оставшимся взбитым желтком.
 

 
Поставить противень с "панамками" в разогретую духовку (180г) и выпекать 20 мин.
 

 
Кушаем с удовольствием!