Пицца-пирог по-эльзасски (Elsaesser Flammkuchen)

Ингредиенты

  • 250 гр. муки
  • 20 гр. дрожжи
  • 5 ст.л. молока
  • 1/2 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 200 гр. густой сметаны
  • черный перец
  • мускат
  • 300 гр. лука
  • 100 гр. бекона
Это блюдо называется по месту его происхождения. Основой его является очень тонко раскатанное тесто. Основной начинкой еще в те давние времена были бекон, лук, сметана и приправы.

Приготовление

Я беру двойную порцию для стандартного противня
 
Свежие дрожжи развести в теплом молоке. Сахар, соль, яйцо, масло смешать с мукой, вылить дрожжи и замесить мягкое тесто. Миску накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
 
Тесто посыпать слегка мукой и раскатать тонко любой формы. Противень застелить пекарской бумагой (я раскатываю прямо на бумаге).
 
Сверху выложить на тесто сметану, равномерно распределить, сверху приправить перцем и мускатом по вкусу. Солить не надо, потому что бекон уже достаточно соленый.
 
Лук порезать мелко, выложить на сметану. Сверху выложить мелко порезанный бекон.
 
Печь в разогретой до 200 градусов духовке 30 — 35 минут.
 

 
Приятного аппетита!!!
Светлана
  • Регистрация 04.01.2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Вт, 5 окт 2010 23:40

  • Просмотров — 8544
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 3
Ср, 6 окт 2010 00:25
Интересный рецептик...5+++!
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Ср, 6 окт 2010 14:53
Очень вкусный рецептик!
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Пт, 8 окт 2010 16:22
irini, nanana, спасибо огромное.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 454
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пт, 15 окт 2010 00:18
swetma, Замечательный пирожок! Smile
Светлана
  • Регистрация 4 янв 2010
  • Индекс активности 323
  • Рейтинг автора 61
  • Город Германия, Гамбург
  • Блог 1
  • Рецепты 63
Пт, 15 окт 2010 14:53
Emerald, спасибо Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели