Пирог с баклажанами

Ингредиенты

  • Для теста: мука 220 г
  • масло растительное 4 ст.л
  • яйцо 1 шт.
  • перец и соль по вкусу; Для начинки: баклажаны 300 г
  • сыр твердый тертый 200 г
  • перец сладкий 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • масло оливковое 1 ст. л
  • чеснок 1 зуб
  • горчица 2 ст.л
  • маслины 10 шт
  • разная зелень
  • соль
Пирог получается очень сытный. Прекрасный закусон между обедом и ужином.

Приготовление

Рецепт взяла из книги "Пироги - это просто". Оказалось правда просто и вкусно.
Муку соедините со взбитым яйцом, оливовым маслом, 2-3 ст. ложками воды, посолите, поперчите и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой, охладите.
Баклажаны нарежте вдоль тонкими ломтиками шириной примерно 5 мм, сладкий перец - мелкими кубиками, помидоры - кружочками. Баклажаны обжарьте на масле, выложите на тарелку. На этом же масле обжарьте сладкий перец.
Сметану взбейте с желтками, сыром, частью рубленой зелени и измельченным чесноком, посолите.
Тесто раскатайте и аккуратно уложите в смазанную маслом форму. Смажте его горчицей, охладите.
На тесто уложите помидоры, на них баклажаны, затем перец, на перец резаные пополам маслины. Залить сметанной смесью.
Выпекайте пирог 30 мин. при 200 градусов, затем выньте, посыпьте оставшейся зеленью и поставьте в духовку еще на 15-20 мин.
При подаче аккуратно вынуть из формы (у меня была раздвижная - очень удобно). Smile Приятного всем аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 14.10.2009
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 5
Вт, 16 ноя 2010 23:32

  • Просмотров — 6905
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 801
  • Рейтинг автора 3 343
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Ср, 17 ноя 2010 00:51
Очень красивый и вкусный пирог! Tell!!! Умничка какая! Good
 
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 42
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 17 ноя 2010 03:04
Очень красивo и вкуснo!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 009
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Ср, 17 ноя 2010 15:45
Аппетитный пирожок! да еще с такой вкусной начинкой Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 5
Вс, 28 ноя 2010 22:51
Девочки, спасибо большое!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт