Тесто для пирожков и плюшек

Тесто для пирожков и плюшек
Это тесто очень приятное в работе. Хорошо подходит для пирожков с любыми начинками. Также из него можно готовить булочки, плюшки и ватрушки.

Приготовление

Для теста:
Мука пшеничная - сколько возьмёт, примерно 500г
2 стакана тёплого молока
1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
2-3 ст.л. сахара
2-3 яйца
Размягчённое сливочное масло - 100г
Ванилин - по вкусу
Разрыхлитель - щепотка
 
В тёплом молоке размешать дрожжи и дать им набухнуть 15 минут
Добавить сахар и масло, тщательно всё перемешать до растворения сахара
Просеять немного муки и разбить яйца, добавить по вкусу ванилин и разрыхлитель
Хорошо всё перемешать и просеять столько муки, чтобы вымесить мягкое тесто, из которого достаточно легко лепить.
Сформировать из теста шар, поместить его в миску и отправить в холодильник на час. Я люблю оставлять тесто на ночь. А ещё лучше тесто поведёт себя после заморозки в морозильной камере. Это уже проверено.
 
Через час достать тесто, которое должно было увеличиться в размерах, слегка опустить его руками и поставить в холодильник ещё на полчаса.
Через полчаса разделить тесто на несколько частей и можно приступать к изделиям.
 
В этот раз я пекла пирожки с яйцом и зелёным луком. Smile
 

 
Очень вкусно! Rolling Eyes
Кухарочка
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Рецепты 1042
Вс, 31 янв 2016 03:18

  • Просмотров — 6890
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2013
  • Индекс активности 74
  • Рейтинг автора 6
  • Город Брянск
  • Рецепты 1
Пн, 1 фев 2016 16:12
Поставлю ка я тесто сегодня на ночь. Это типа хрущёвского, да?
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вт, 2 фев 2016 02:50
lana 36, Светуль, на сколько я помню, в Хрущевском тесте нет яиц. Тесто отличается немного.
Мне оно очень понравилось! И в работе лёгкое и выпечка долго не черствеет. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 688
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Вт, 2 фев 2016 05:44
Натусик, Вкусные пирожки! Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2013
  • Индекс активности 74
  • Рейтинг автора 6
  • Город Брянск
  • Рецепты 1
Вт, 2 фев 2016 13:49

на сколько я помню, в Хрущевском тесте нет яиц.
Ааа, я прочитала, что в холодильник положить и сразу про хрущевское подумала.
Ну вот несу тебе пирожки с капустой и плюшки с корицей


Делала со свежими дрожжами, пышные, вкусные получились. Спасибо! Give_rose
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 3 фев 2016 00:54
Emerald, спасибо, Мань! o Пирожки и правда вкусные! Smile
 
lana 36, Светуль, очень рада, что тебе понравилось тесто! Smile
Пирожки и плюшечки очень симпатичные! Good
Пользователь
  • Регистрация 16 апр 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Ср, 3 фев 2016 23:09
Натусик, Наташа, большое спасибо за рецепт!!! Тесто отличное, пирожки вкуснючие. Good Делала с капустой и с яблочным повидлом. Smile Только муки у меня ушло больше.
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 4 фев 2016 03:29
Oksanka75, Ксюшка, и тебе спасибо! Smile Красивые пирожки! Good Очень рада, что тебе понравилось тесто! Rolling Eyes А муки тесто может брать по разному, это от муки зависит. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели