Ватрушки

Ингредиенты

  • Тесто:1 кг.муки
  • 0.5 л молока
  • 5 ст.л.сах.
  • 100 г.масла сл.
  • 50г.растительного
  • 4 ст.л.майонеза
  • соль
  • 2 ч.л.сух.дрожжей
  • ваниль. Начинка:300 г.творога.1 яйцо
  • 3 ст.л.сах.
Ватрушки

Приготовление

Рецепт от Елена с сайта gotovim-doma.
 
Тесто:1 кг.муки,0.5 л молока,5 ст.л.сах.,100 г.масла сл.,50г.растительного,4 ст.л.майонеза,соль,2 ч.л.сух.дрожжей,ваниль.
Начинка:300 г.творога.1 яйцо,3 ст.л.сах.,ванилин.
 
В теплом молоке разводим дрожжи ,немного сахара и примерно стакан муки.Хорошо размешаем и оставим в теплом месте для подъёма.Примерно 30 мин.Как только опара поднимется и появятся обильные пузырьки-добавляем остальные продукты и замешиваем тесто.Хорошо вымешиваем и выбиваем тесто на столе,чтобы не липло к рукам.Хорошо промешаное тесто ставим в теплое место для растойки примернона 40-60 мин.,затем опять вымешиваем и ставим на растойку на 25-30 мин.
Готовое тесто делим на такие шарики
и оставляем их опять на расстойку минут 15-20 а пока готовим творожную массу.Все тщательно смешать в миксере.
Шарики подошли,берем стакан и дно стакана опускаем в муку(чтобы не прилипло тесто) и делаем выемку в шарике,сразу наполняем ее творожной массой,смазываем желтком,поставит в духовку при 180° С,25-30 минут.
Ну а это сдоба "Ассорти" от детей.Даже кусочки шоколада в тесто запрятали,получились булочки с шоколадом.
Пользователь
  • Регистрация 31.01.2011
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 14
Чт, 18 авг 2011 21:33

  • Просмотров — 9647
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 24 авг 2011
  • Индекс активности 8
  • Рейтинг автора 1
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Вс, 21 авг 2011 21:50
Я очень люблю ватрушки. Обязательно попробую!
Сладкоежка
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 315
  • Рейтинг автора 19
  • Город Крым
  • Рецепты 1
Ср, 31 авг 2011 23:17
ВКУСНО! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт