Мальтийские ватрушки.

Мальтийские ватрушки.

Приготовление

Рецепт из книги "Домашняя кухня Средиземноморья" из серии Книга гастронома.
 

 

 

 
Получила её в качестве приза от Кухарки - добиралась она на Зелёный континент аж целых 3 месяца!!!
Я уже мысленно с ней попрощалась! Very Happy Но всё же дошла.
 
Состав
 
слоёное тесто - около 400 гр.
творог ( у меня риккота) - 450 гр.
яйцо - 3 шт.
соль
свежемолотый чёрный перец
1 яйцо для смазки

 
Раскатайте тесто не очень тонко ( у меня готовые квадраты).
Вырезать круги диаметром 9 -10 см.
 
Если творог жидкий - на дуршлаг или марлю на пару часов.
3 яйца слегка взбить и смешать с творогом при помощи вилки.
Посолить и поперчить по собственному вкусу.
Сахара в рецепте нет.
Как вариант - посыпать сахарной пудрой уже готовые пирожки.
Я не делала, так как очень понравилась именно не сладкая начинка.
 


 

На каждый круг положить по полной столовой ложке начинки и защипнуть края так, чтобы серединка оставалась открытой.
 


 

Смазать яйцом тесто.
Поставить на покрытый пергаментом противень.
Выпекать при т-ре 190 - 200 около 20 минут.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 16 мар 2012 05:53

  • Просмотров — 10415
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 16 мар 2012 10:01
мммммм....... имею маленькую мечту попробовать каннелони с риккотой а тут такое тоже хочу!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 16 мар 2012 10:22
Марин, красивые какие! люблю слоёное тесто. Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 16 мар 2012 14:48
Золотые пироги - и я тоже за несладкий вариант! Очень вкусно!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 16 мар 2012 16:22
Как вкусно выглядит !Пошла тесто размораживать ....
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Сб, 17 мар 2012 03:27
Вкусные ватрушечки!
ну как же я рада, что книжка до тебя добралась Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 17 мар 2012 13:11
Svetlay, Маруся Андрюшина, Ряря, yenni, Emerald, благодарю вас , девочки, за внимание к рецепту! Rolling Eyes
 

Emerald,
как же я рада, что книжка до тебя добралась
А как я рада! Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 18 мар 2012 21:43
Нкмолодая мамочка, Мариш,какие аппетитные!!! Надо попробовать!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 19 мар 2012 10:38
Нкмолодая мамочка, вкусные ватрушки Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пн, 19 мар 2012 20:46
аппетитные ватрушечки Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 22 мар 2012 12:19
Классные ватрушки! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 23 мар 2012 04:26
Виола, Nariko, Sarvina, chis-alla, спасибо , девочки, за ваши тёплые слова! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2012
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
Вт, 22 май 2012 01:24
ой,пастиции. приятно видеть на этом сайте рецепты мальтийской кухни,спасибо Вам большое!!! у нас их еще с горохом продают,тоже очень вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 22 июн 2012 05:09
TowkaKapitowka, Smile спасибо и вам за отзыв! А рецепт гороховой начинки знаете? Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт