Пирог "Сюрприз"

Ингредиенты

  • 3 ст. муки
  • 5 ст. молока
  • 2/3 ст. сахара
  • 350 гр слив. масла
  • 21 гр. дрожжей (это свежие дрожжи по 42 гр
  • т.е полкубика)
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • яичный желток для смазывания
  • начинка: повидло нескольких видов
  • грецкие орехи с сахарным сиропом
  • изюм и т.д.
Может кому пригодится прикольный на вид пирог - эффектный и вкусный.

Приготовление

Вот каким рецептом поделилась со мной моя подруга. В нашей семье он прекрасно прижился. Надеюсь, что и здесь кому-нибудь пригодится. Если честно, даже не знаю к какой кухне этот пирог отнести. Отнесла его к русской кухне. Если кто, что видел в других кухнях, извиняйте. Поставила на угад.
Приготовить опару (1ст. муки, 2 ст. л. сахара, дрожжи, 0,5 ст. молока). Когда опара подойдёт, выливаем её в остальную массу (все ингредиенты смешать: растопленное масло, сахар, яйца, муку (1,5 ст.), соль). Эти 2 массы смешиваем, добавляем остатки муки. Минут 15 месим.
Потом делим тесто пополам. Одну часть раскатываем в тонкий пласт (у меня форма была диаметром 26 см, можно взять и больше) и кладём в форму, смазанную маслом. Остальную часть делим на шарики, из которых потом будем делать пирожки. Раскатываем каждый шарик и кладём начинку.
Начинку можете взять какая только душе вашей нравится: это и изюм, и орехи (я молотые орехи смешивала с сахарным сиропом, а не с сахаром, как было изначально в рецепте, т.к. если смешать просто с сахаром, сахар до конца не растворяется и получается как-будто реально ешь орехи с сахаром), это и повидло, и конфитюр разных видов. Каждый пирожок укладываем в форму, в которой уже разложен пласт теста.
Пирожки лучше чередовать с разными начинками. Так как потом при разрезании (после приготовления) получится, что в одном куске у вас 2 начинки.
После того, как уложены все пирожочки, края защипляем (от того пласта, который изначально был у нас уложен, на который уложены все пирожочки). Я ещё закрыла пирог сверху, т.к. у меня остался один шарик все пирожки просто не поместились. А можно и не закрывать сверху будет ещё красивее. Изначально в рецепте  верх пирога тестом не закрывается.
Выпекаем на среднем огне до готовности. В общем , я его готовила в ночь, а утром его ели, т.к. если его разрезать горячим повидло может потечь. Получилось очень вкусно и необычно. На фотке  видно, как выглядят куски с разными начинками.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 26.08.2009
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 1
Пт, 28 авг 2009 09:29

  • Просмотров — 13205
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 28 авг 2009 09:45
Smile Наталья, очень прошу отредактировать рецепт.  
Опечатки и сплошной текст - тяжело читать. И дай пожалуйста название или определение пирогу. Сладкий или с орехами или как-то еще.  Спасибо!  Very Happy
Отредактировано 28 авг 2009 09:54, Черешня
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пт, 28 авг 2009 11:42
Наташа, присоединяюсь к просьбе Ирины. Видно, что пирожок очень вкусный и оригинальный, но читать текст тяжело. Разбей, пожалуйста, на абзацы и вставь пробелы, где надо. От этого твой рецепт только выиграет!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 авг 2009
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Город Город солнца
Пт, 28 авг 2009 15:45
Пальчики оближешь!)))
Отредактировано 28 авг 2009 15:46, Хвосторожка
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 097
  • Рейтинг автора 5 112
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1661
Пт, 28 авг 2009 21:02
НатальяМ Хороший пирожок! можно назвать "Сюрприз"... не знаешь, на какую начинку наткнешься  Very Happy
Сластёнка
  • Регистрация 20 авг 2009
  • Индекс активности 288
  • Рейтинг автора 19
  • Город ОДЕССА
  • Блог 4
Вс, 30 авг 2009 02:47
НатальяМ, разные начинки Smile очень оригинально, сплошной сюрприз Rolling Eyes
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 1 сен 2009 02:16
Cool Рецепт отредактирован модератором!  Cool
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 1 сен 2009 09:42
Черешня, Спасибо!!!! For you!  Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Пт, 4 сен 2009 11:27
Какой красивый пирог! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 сен 2009
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Чт, 22 окт 2009 12:27
Smile prikolnii pigog ! obiazatelno poprobyu ! spasibo za recept !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт