Творожник

Творожник

Приготовление

Творожник, который также готовила на Рождество. Этот рецепт я узнала в одном из сел на Западной Украине. В этих краях творожники являются традиционной выпечкой и очень популярны.
На Украине творожники называют сырниками, т.к. в украинском языке словом "сыр" обозначают не только твердый сыр, но и творог.
 
Тесто: 350 г муки размешать с 1 стол. ложкой порошка для печенья и растереть с 1 пачкой маргарина (250 г). 3 желтка растереть с 1 стаканом сахара и 4 стол. ложками сметаны, добавить муку и замесить тесто. Разделить его на 4 части.
 
Мак: 1-1,5 ст. мака запарить кипятком, растереть или перемолоть, добавить белки (3 шт.), взбитые с 3 стол. ложками сахара.
 
Творог: 600-700 г творога хорошо отжать, перемолоть, добавить 5 яиц, взбитых с 200 г сахара, 50 г сливочного масла, сок 1 лимона.
 
Тесто тонко разравниваем на смазанной жиром и посыпанной мукой форме, сверху накладываем 1/4 часть мака, потом 1/4 часть творожной массы. Выпекаем 4 3-слойных коржа. После того, как они остынут, покрываем их кремом, укладываем, ровняем боковые части и украшаем готовый тортик.
 
Крем: 1 пачку сухого ванильного пудинга (порошок) заварить в молоке немного гуще, чем написано в инструкции (я взяла вместо 0,5 л молока 1 стакан с небольшим). 250 г сливочного масла растереть с 1/2 стакана сахарной пудры, добавить пудинг.
 
P.S. У меня было немного творога, поэтому в одном корже я просто смешала тесто с маком.
Кулинар
  • Регистрация 15.12.2006
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 1
Ср, 28 окт 2015 00:00

  • Просмотров — 11907
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 0
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 417
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Сб, 31 окт 2015 17:38
Вкусняшка, хотела уже бежать готовить его, а кинулась сметаны нет, остальное всё есть, сейчас мужа отправлю в магазин...
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Пн, 2 ноя 2015 22:08
Красавец!!! И вкусный наверняка... Забираю.
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Сб, 7 ноя 2015 11:03
А что за порошок для печенья?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 10 ноя 2015 01:12
Анастасия1981, может это разрыхлитель? Smile
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2016
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 1 июн 2016 13:23
o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт