Пляцок "Рог изобилия"

Ингредиенты

  • яйца
  • слив. масло
  • сахар
  • мука
  • грец. орехи
  • кисель
  • какао
  • манка
  • сливки
  • желе вишневое

Приготовление

Для небольших бисквитов:
Яйца - 6 шт
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 150 г
Масло растительное - 2 ст.л
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 1 ст.л
Грецкие орехи молотые - 80 г
Кисель в порошке - 90 г
Какао - 2 ст.л
 
Для большого бисквита:
Сметана - 400 г
Яйцо - 2 шт
Сахар - 5 ст.л
Грецкие орехи молотые - 80 г
Растительное масло - 4 ст.л
Манка - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Какао - 2 ст.л
 
Крем для небольших бисквитных коржей:
Сливки 38 % - 500 мл
Сахарная пудра - 250 г
Загуститель сливок - 1 ч.л.
 
Крем для большого бисквита:
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 250 г
Желатин - 2 ч.л
 
Для вишневого желе:
Вишневое желе - 100 мл
Желатин - 1ч.л. неполная
 
Для мокрого безе:
Яйцо (белки) - 5 шт
Сахарная пудра - 250 г
Ваниль - 1 г
 
Для украшения:
шоколад белый,горький
Яйца, масло и сахар растереть.
Добавить растительное масло, ванильный сахар, муку и разрыхлитель.
Получившееся тесто разделить на четыре части.
Одну часть оставить как есть, во вторую - часть добавить кисель,
в третью - какао, в четвертую - молотые орехи.
Я выпекала каждую часть отдельно.
Коржи выпекать в разъемной форме, застеленной бумагой,
по 8-10 минут при температуре 180 градусов.
Взбить крем из сливок и сахарной пудры+загуститель сливок.
Крему дать немного постоять, чтобы загустел.
Промазать коржи.
Очередность коржей: шоколадный - ореховый - клубничный - ванильный.
Заготовку торта поставить в холодильник.
В эту же разъемную форму, где выпекались бисквитные коржи,
положить пиалу вверх дном.
Из ингредиентов для большого бисквита сделать тесто.
Поделить его на 2 части. В одну часть добавить какао.
В форму поочередно добавлять то белое, то темное тесто.
Выпекать бисквит 35-40 минут при 180 градусов.
Торт достать из холодильника и промазать остатками крема по
краю, оставляя середину непромазанной.
Бисквит остудить и положить сверху на торт.
Вишнёвое желе растворить,как сказано в рецепте+1 неполная
чайная ложка желатина, хорошо размешать и вылить в форму.
Остудить.Взбить сметанный крем. Добавить в него нарезанное вишневое желе.
Перемешать. Выложить в кольцо кекса.
Сделать мокрое безе.
Для этого белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить
на водяную баню и взбивать безе 10-15 минут до мягких пиков.
Потом снять с водяной бани и взбивать на столе еще 5-10 минут до тех пор,
пока не появятся твердые пики.Обмазать торт целиком.
Украсила шоколадными веерами и серебр. слезками.

модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 1 апр 2012 17:54

  • Просмотров — 14483
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вс, 1 апр 2012 21:17
Это ж как надо рот раззевать Very Happy
Классная выпечка!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 1 апр 2012 22:14
ну ооочень вкусно Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 941
  • Рейтинг автора 3 391
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 2 апр 2012 01:07
Очень красиво!!! И вкусно... Tell!!!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 2 апр 2012 18:50
Emerald, Very Happy я бочком,бочком на тарелки Very Happy
Emerald, Verunchik70, Натусик, спасибо,девоньки! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 2 апр 2012 20:58
Firefox, Вкусная башенка. Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 3 апр 2012 15:09
северянка, спасибо! Smile
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 33
  • Рецепты 10
Ср, 4 апр 2012 17:12
Firefox, отпад! Буду у мамы летом (там яйца свои), обязательно сделаю! Пятёрочка!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт