Шоколадный рулет.

Шоколадный рулет.

Приготовление

Рулеты готовлю не часто - они у меня ломаются.
Этот удачный - видимо, благодаря горячей воде.
 
Состав
 
3 яйца
1/ 2 ст. сахара, лучше мелкого ( в блендер)
1/ 2 ст. самовосходящейся муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. горячей воды
---------------------------
300 мл. сливок
1 ст. свежей или замороженной малины.

Взбить миксером яйца до кремообразной консистенции.
Затем, постепенно добавляя сахар, продолжаем взбивать около 10 минут до растворения последнего и получения светлой пышной массы, держащей форму.
 


 

Соединить муку с какао, просеять.
Потихоньку добавлять в яичную смесь.
В конце + 2 ст.л. горячей воды. Размешать.
 
Противень ~ 26 на 32 см. смазать маслом и положить бумагу для выпечки.
Вылить тесто.
Выпекать при т-ре 180 примерно 12 - 15 минут.
 
На стол чистое полотенце, на него новую бумагу для выпечки, сверху немного сахара или сахарной пудры.
Вынимаем корж и переворачиваем на сахарную пудру.
Снимаем бумагу, на которой выпекался корж. Срезаем концы.
 


 


 

Сворачиваем в рулет с помощью полотенца.
Оставляем остывать.
 
Для крема - взбить сливки.
Можно добавить сахарную пудру ( по желанию - 1 ч.л. на 100 гр.)
 
Развернуть рулет - половину крема - 150 гр. нанести на тесто, сверху малину.
Завернуть в рулет руками.
 


 

Подавать с оставшимся кремом.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 18 ноя 2015 10:57

  • Просмотров — 6282
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 464
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Ср, 18 ноя 2015 23:25
Как вкусно! особенно первая фотка удалась... где ягодки торчат Smile
трудно заворачивать рулет? не ломается?
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 18 ноя 2015 23:29
Emerald, Smile Нет, Марин, не поломался. Прямо, удивительно! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт