Рулет с маком по ГОСТу из дрожжевого теста

Ингредиенты

  • Молоко 230 мл.
  • Мука 185 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло подс. 50 мл.
  • Масло слив. 30 гр.
  • Мак 100 гр.
  • Сухие дрожжи 1 чай. ложка
Тесто получается воздушным, а начинка невероятно сочной! Вы больше не пойдёте в магазин за таким рулетом!

Приготовление

Подробное видео Рецепта - Рулет с маком за 3 минуты!

 
Готовим дрожжевое тесто:
 
Молоко 80 мл. смешиваем с дрожжами, одной столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки. Перемешиваем до однородности и оставляем на 15 минут. Взбиваем 1 яйцо с 50 граммами сахара до густой пены.
 
Время прошло, смешиваем взбитые яйца с настоявшимися дрожжами. Добавляем просеянную муку 90 гр. и 50 мл. подсолнечного масла. Перемешиваем до однородности и всыпаем остаток муки, ещё 90 гр. Вмешиваем до готовности. Тесто получается воздушным и липким. Оставляем в тёплом месте на 1 час (лучше в разогретой до 40 градусов духовке).
 
Готовим начинку:
 
Промываем мак в холодной воде, пока он не осядет на дно. Сливаем через сито или отжимаем через марлю (полотенце).
 
Смешиваем 150 мл. молока и 100 грамм мака. Доводим до кипения на медленном огне и выпариваем таким образом в течении часа. Молоко не должно сильно кипень иначе оно испарится раньше времени!
 
Через час отжимаем мак и высыпаем его в блендер, добавляем 30 гр. сливочного и 100 грамм сахара. Измельчаем. Мак получается очень сочным, мягким и сладким.
 
Готовим рулет:
 
Раскатываем тесто и выкладываем мак равномерно по всей поверхности. Сворачиваем в рулет и убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. (в зависимости от духовки время может меняться).
 
Спасибо за просмотр и Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 02.03.2021
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 24
Чт, 22 апр 2021 11:58

  • Просмотров — 2587
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Чт, 22 апр 2021 18:55
Alexander Kopylov, ммм... сколько начинки Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 мар 2021
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 24
Пт, 23 апр 2021 14:32
Emerald, Ага ))) Очень вкусно получилось))) Улетел за 15 минут)))
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 884
  • Рейтинг автора 267
  • Город Москва
Пт, 23 апр 2021 22:45
Alexander Kopylov, очень вкусно! Обожаю выпечку с маком!Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 2 мар 2021
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 24
Сб, 24 апр 2021 13:11
loumoon, Give_heart Give_heart Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт