Бисквитный рулет с начинкой из ягодного сыра

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • творог
  • сыр
  • ягоды
очень вкусно

Приготовление

Тесто: 4 больших яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. тортовой муки (или обычная мука+0,5 ч.л разрыхлителя), 1/3 ст. крахмала, 0,5 ч.л ванильного сахара, щепотка соли
Пропитка: сок 1 лимона, 3 ст.л. сахара, 1-2 ст.л коньяка - сварить сироп
Начинка:250 г. ягодного сыра (рецепт постом ниже), 100 г. сливочного масла, 100 г. жирных сливок - все взбить + густое варенье или соус
 
Духовку разогреть до 180С. Противень выстелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать сливочным маслом. Присыпать манкой или панировочными сухарями. Муку смешать с крахмалом, ванильным сахаром и щепоткой соли. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до густой белой пены. Влить частями желтки. Взбить на небольшой скорости. В полученную пышную массу просеять муку и быстро вымешать. Тесто вылить на противень. Разровнять в прямоугольный пласт. Выпекать около 20 минут. Вытащить. Ножницами быстро обрезать края бисквита вместе бумагой. Также быстро свернуть в рулет вместе с бумагой. Бисквитный рулет остудить Остывший корж развернуть, снимая бумагу. Пропитать сиропом. Смазать сначала кремом из ягодного сыра (часть крема оставить для верха), поверх него тонким слоем густым вареньем (оставляя с одного края см.5). Свернуть в рулет с короткой стороны. Можно сначала бисквитный корж разрезать пополам и свернуть уже 2 рулета. Кремом смазать верх рулета. Посыпать орехами или кокосовой стружкой, например. Рулет поставить в холодильник для охлаждения на пару часов.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 24 май 2012 22:05

  • Просмотров — 7600
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Чт, 24 май 2012 23:31
Рулет шикарный! Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 25 май 2012 15:05
Убила на повал !ТАКОЙ РУЛЕТИК !Надо идти что-то сьесть ,а то захлебнусь !
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 25 май 2012 15:44
Emerald, yenni, спасибо. В последнее время часто рулеты делаю. Быстро съедаются. А пироги и тортики, пусть и не большие, быстро не съедаются.
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 25 май 2012 16:00
Амариллис, Жанна, безобразие(в хорошем смысле слова) нет сил смотреть такую вкусноту! Нам ТАКОГО нельзя .......... прощай диета....... Tease o
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 374
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 26 май 2012 09:50
Даже не сомневаюсь, что "очень вкусно"! Very Happy Good
Пользователь
  • Регистрация 19 сен 2011
  • Индекс активности 53
  • Рейтинг автора 5
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Ср, 6 июн 2012 01:08
красота и вкуснота Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт