Вяленый фазан

Ингредиенты

  • Фазан около 800 гр.;
  • пшеница 0,5 кг.;
  • соль 700 гр.;
  • лавровый лист 5 шт.;
  • корица 0,5 ч.л.;
  • черный перец 1 ч.л.;
  • имбирь 1 ч.л.
Вяленый фазан с корицей и имбирем это очень вкусный и необычный деликатес! Очень понравится любителям бастурмы и другого вяленого продукта. Разнообразит ваше меню.

Приготовление


Перед тем как начинать приготовление фазана, его необходимо промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.
Специи, растертые в ступке смешать вместе с двухсот граммами соли.
На дно емкости, в которой мы будем засаливать птицу, насыпать пшеницу. Сверху пшеницу засыпать нетолстым слоем соли, создавая солевую подушку.
Натереть смесью специй и соли фазана и вертикально уложить его на солевую подушку в посуде. Сверху высыпать остатки смеси. Поставить в прохладное место на 4 суток.
По истечении этого времени птицу промыть от соли и высушить бумажными полотенцами.
Подвесить на сушку в холодильник или другое проветриваемое помещение минимум на 15 суток. По истечении времени блюдо будет готово.
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 13
  • Рецепты 76
Ср, 24 фев 2021 09:58

  • Просмотров — 629
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Чт, 25 фев 2021 00:02
Ambivalence, Ух ты какой деликатес! честно, в жизни не видела фазана в продаже... Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 13
  • Город Камянское
  • Рецепты 76
Чт, 25 фев 2021 08:23
В интернете с доставкой. Сейчас это не новинка. На фермах выращивают
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Пт, 26 фев 2021 00:22
Ambivalence, поискала и нашла Smile Реально, сейчас можно найти все, что угодно Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 267
  • Рейтинг автора 176
  • Город Москва
Пт, 26 фев 2021 02:21
Ambivalence, деликатес! Выглядит очень аппетитноRolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт