Печёная айва с ароматным молоком.

Ингредиенты

  • Айва
  • молоко
  • желатин
  • коричневый сахар
  • корица
  • кардамон
  • ваниль
  • розовый перец
(Membrillo asado con leche especiada.) Блюдо очень простое и ароматнейшее.

Приготовление

Ингредиенты: 2 айвы, 400мл.молока, 3 листа желатина, 80г.коричневого сахара, 1 палочка корицы, 2-3 семечки кардамона, 1 стручёк ванили, 2 горошины розового перца
 
Айву промыть, разрезать на две части и вырезать сердцевину. Разрезать вдоль на несколько кусков.
Выложить айву на кусок фольги, положить корицу и горошины перца. *Так как у меня айва была достаточно кислая, то я добавила немного сахара. Закрыть фольгу и положить в разогретую духовку на 190 градусов.
 
Желатин замочить в холодной воде.
 
В маленьку кастрюльку налить молоко и поставить на огонь. Добавить сахар и размешать, чтоб хорошо растврорился. Добавить кардамон. *В рецепте было указано использовать стручёк кардамона. Они у нас продаются уже очищенные. Я добавила 2 семечки и аромат ещё долго держался в кухне только от этого количества.
Оставить на огне минут 5.
Разрезать стручёк ванили, вынять семечки, добавить в молоко и бросить также и стручёк.
Сцедить желатин и добавить в молоко, хорошо перемешать, чтоб растровился. Снять с огня.
Молоко процедить.
Дать молоку остыть. Когда оно остыло, взбить миксером. Количество увеличется где-то в два раза.
 
Для подачи, налить молоко со специами на дно глубокой тарелки. Сверху выложить кусочки айвы. Украсить шоколадом или какао.
*Я помню, что дома в школьные годы я грызла айву просто так. Она была, конечно, терпкая, но сладкая, вкусная. Rolling Eyes Здешняя айва кислая. Хоть и спелая и ооочень ароматная, но кислая. Потому я добавила сахар в айву, пока она ещё была тёплая после духовки. Вобщем, ориентируйтесь на сорт айвы и свой вкус.
 
*Рецепт от Isma Prados.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 20 ноя 2013 19:23

  • Просмотров — 7797
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 084
  • Рейтинг автора 914
  • Город минск
  • Блог 162
  • Рецепты 853
Ср, 20 ноя 2013 23:15
Ань, ты так красиво все показала и расписала!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 21 ноя 2013 00:37
Баба Яга, спасибо! For you! Этот десерт кажется слишком простым, но он обалденно вкусный.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 21 ноя 2013 02:13
Anna Chervonyuk, Замечательный рецепт. очень вкусный. Как же я скучаю за нашей айвой! Здесь если и появляется, то почти без аромата... И все равно хочется! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 21 ноя 2013 09:29
Ань, ты эльф кулинарии- порхаешь от рецепта к рецепту, выбирая самое вкусное, и всегда что-то новое! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 21 ноя 2013 10:42
Ряря, всё таки наша айва немного другая. Сорт наверное другой. Здесь та айва, что в магазинах, тоже не пахнет. Surprised А это брат мужа с посёлка домашнюю привёз. Вот только домашняя на настоящую айву и похожа. Sad
Маруся Андрюшина, так мне комплимент никто ещё не делал. Very Happy Спасибо, Марусик! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 21 ноя 2013 23:56
Какие ароматы Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 22 ноя 2013 10:46
Nariko, угощайся! For you!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 464
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Сб, 7 дек 2013 04:55
Anna Chervonyuk, Интересный рецепт Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 7 дек 2013 10:32
Emerald, как бы странно он не звучал, но я бы не задумываясь повторила. Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт