Биенмесабэ из бананов (Bienmesabe de platano)

Ингредиенты

  • 1кг.спелых бананов
  • 1кг.сахара
  • 1/2чашки лимонного сока
  • стружка корочки 4-х лаймов
  • 1чашка воды
"Bienmesabe" переводится дословно как "мневкусно".

Приготовление

Бананы очищаем, складываем в миску и вилкой разминаем до состояния пюре. Поливаем лимонным соком. По рецепту получается много лимонного сока. Это на вкус. Я добавляю меньше.
Посыпаем сахаром. Если добавлять меньше лимонного сока, то и меньше сахара нужно.
Заливаем водой. Воды лучше добавлять по чуть-чуть. Масса должна получится не жидкая, а чуть компактная.
Выливаем всё это в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Кипятим пока масса не загустеет слегка.
*Иногда получалось у меня, что масса не загустевала из-за слишком сильного огня, тогда её взбиваю миксером в конце.
*Рецепт из книги "La Nueva Cocina Canaria" Ignacio H. De la Mota





Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 28 ноя 2009 20:11

  • Просмотров — 9275
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Пн, 30 ноя 2009 18:14
Прикольная какая штука - это типа пятиминутки из бананов? Здорово! Razz
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 30 ноя 2009 18:31
Ol, спасибо!! действительно очень быстро готовится.  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 2 дек 2009 23:35
Anna Chervonyuk, Прикольно!!!!! для моего дитяти сойдет даже  Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 3 дек 2009 12:08
Emerald, спасибо!!  For you! действительно, для беззубых очень хорошо пойдёт. Very Happy этот десерт можно и как сладкий соус, например, к ванильному мороженному подавать.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт