Черешнево-клубничное мороженое.

Ингредиенты

  • Кокосовое молоко
  • клубника
  • черешни
  • мёд или сахар
  • ванильный экстракт
  • миндальный экстракт
  • соль

Приготовление

Ингредиенты: 1 3/ 4 (400мл)кокосового молока*, 240г.клубники, 240г.черешен, 1/ 2стакана мёда или сахарной пудры**, 1ч.л.винильного экстракта, 1/ 2ч.л.миндального экстракта, щепотка соли
 
*Смотрите тему про мороженое, где есть разные советы. Smile
 
*Молоко не обязательно использовать кокосовое. Я всё сделала по рецепту, но за не имением молока, особенно если делаете мороженое вручную, я бы посоветовала заменить на 200мл.цельного молоко и 200мл.сыра типа «Филадельфия».
**Я использовала пол стакана сахара, которые после перемолола в пудру.

 
Очистить от косточек черешни. Промыть и обрезать клубнику. Сложить в блендерь и сделать пюре.
Фруктовую смесь процедить через ситечко или марлю, чтоб смесь была «гладкая», без косточек.
 
В большую миску вылить фруктовое пюре, молоко, сахар, соль и экстракты. Всё хорошо перемешать венчиком.
 
Вылить в ёмкость с высокими стенками, закрыть и поставить в морозильник охладиться. Через час достать и взбить миксером, вилкой или в кухонном комбайне, чтоб поломать кристаллики влаги.
*Как видите, я этот шаг опускаю, потому как я это делаю в мороженице (20 минут), но так как фруктовое пюре получается жидкое, то и текстура мороженого не получается как крем, а получается на пол пути между шербетом и мороженым. Smile
 
Этот шаг повторить через каждые пол часа, как минимум 3 раза (если у вас морозильник набит или не очень хорошо морозит, то повторять через каждый час).
 
*Рецепт из книги “Top 50 Most Delicios Homemade Ice Cream Recipes”.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 15 июн 2013 14:52

  • Просмотров — 5787
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 060
  • Рейтинг автора 913
  • Город минск
  • Блог 162
  • Рецепты 853
Сб, 15 июн 2013 18:38
Ой, какое лакомство!!!
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 33
  • Рецепты 10
Сб, 15 июн 2013 20:53
Как аппетитно! Ужасно хочется попробовать!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 15 июн 2013 23:00
Баба Яга, Tiana1, угощайтесь, девочки, на здоровье! o
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 16 июн 2013 01:28
Anna Chervonyuk, Анютка, ты у нас вАще самый лучший мороженщик!!!!!!!!!
 

Как всегда бесподобно!!! Clapping Clapping Clapping
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 16 июн 2013 15:51
Натусик, стараюсь! Embarassed Спасибо, Натик! Give_heart
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Вс, 16 июн 2013 23:33
Ань, ну имей совесть!
Не хватит, что готовишь просто обалденно, еще и так художественно оформляешь фотки, что просто не только чувствую ягодный аромат твоего очередного шедевра, но даже небом ощущаю холодок и вкус. Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 106
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пн, 17 июн 2013 10:53
Anna Chervonyuk, Как красиво :girl_in_love: Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 19 июн 2013 00:35
puma13, o Я стараюсь чтоб вым было визуально так же вкусно, как и мне. Very Happy
северянка, спасибочки! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели