Шоколадно-сливочное мороженое

Ингредиенты

  • сливки
  • шоколад
  • сахар
  • желтки
Вкус детства

Приготовление

1 л. жирных сливок
75 г горького шоколада (не менее 60 % какао)
5 желтков
200 г сахара

 
Сливки нагреть, не давая закипеть.
Шоколад растопить на водяной бане и отставить в сторону.
Желтки взбить с сахаром до крепкой пены. Влить в яичную массу пару ложек сливок, не прекращая взбивания осторожно добавить оставшиеся сливки. Продолжая взбивать массу, добавляем тёплый шоколад.
Хорошо перемешать в течении 1-2 мин. Хорошо охладить в холодильнике и отправляем в мороженицу, для заморозки.
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Пн, 6 июл 2015 16:05

  • Просмотров — 7845
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 6 июл 2015 18:14
Вау! Какое аппетитное! Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пн, 6 июл 2015 20:01
Я очима люблю шоколадное...... Embarassed
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 6 июл 2015 20:57
Эх, вкусно-то как!!! Действительно, и вкус, и вид - из детства...
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Ср, 8 июл 2015 21:30
Нкмолодая мамочка, Svetlay, Ряря, спасибо девочки. Это я в теме у себя увидела, а сюда выставить вовремя забыла. Вот принесла. А вкус и правда очень из детства. Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 10 июл 2015 12:09
mia, И где моя большая ложка Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Вт, 14 июл 2015 21:28
северянка, Нашла? Тогда черпай! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт