Яблочно-ежевичное мороженое (Semifrio de manzana y mora)

Ингредиенты

  • яблоки
  • ежевика
  • сахар
  • желтки
  • белки
  • сахар
  • сливки

Приготовление

Ингредиенты: 250гр.яблок, 250гр.ежевики, 2ст.л.сахара, 4 яичных желтка, 4 яичных белка, 125гр.сахара, 250мл.сливок
 
Яблоки очистить от шкурки, вынять семечки и нарезать на кубики. Ежевику разморозить или, если свежая, промыть.
В кастрюльку складываем яблоки и ежевику, посыпаем 2ст.л.сахара и 4ст.л.воды. Ставим на огонь и готовим, пока фрукты не станут мягкими. Остудить и миксером делаем фруктовое пюре.
*Излишек жидкости, если образуется, сцедить и отставить, так как если пюре будет слишком жидкое, то получится гранисадо, а не мороженое.
Взбить белки в крепкую пену. Взбить отдельно желтки с сахаром. Смешать белки с желтками.
Взбить сливки. Смешать сливки с яйцами.
Вмешать фруктовое пюре в предыдущую массу. Мешать осторожно, но очень тщательно.
Смесь вылить в приготовленную форму и поставить в морозильник на, как минимум, 4 часа.



Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 26 апр 2011 14:58

  • Просмотров — 5995
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 26 апр 2011 19:56
Анюта, нельзя дразнить таким вкуснючим десертом! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 26 апр 2011 23:30
ряря, я не дразнюсь, я угощаю!! Very Happy Спасибочки!! For you!
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Ср, 27 апр 2011 07:21
шЫкарный десерт!!!!!!!! и фотки тоже!!!!!!! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 27 апр 2011 23:30
Noelia, спасибочки огромное!!! For you!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Чт, 28 апр 2011 01:46
Anna Chervonyuk, Как же твоему мужу повезло Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 28 апр 2011 22:29
Emerald, безспорно!! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт