Эх, блин!

Ингредиенты

  • Сыворотка
  • яйца
  • мука
  • соль
  • сахар
Такие блинчики я пекла на Масляной.

Приготовление

Ничего особенного в блинчиках нет, но получились отни нежными и вкусными, может, кому-нибудь пригодится моя идея. Very Happy
 
Основой была сыворотка от приготовления Лабане. Ее оказалось примерно 550-580 мл. Сыворотка уже немного подсоленная, с привкусом молотого перца и небольшим запахом чеснока. Поэтому для сладких блинов она уже не подходила, но ведь столько есть и несладких начинок и намазок!
 
Блины готовила обычным способом. Взбила 3 яйца, добавила примерно 400 -450 мл сыворотки, размешала до однородного состояния, чуть присолила, всыпала чайную ложечку сахара (без горки). Сахар улучшает тесто, без него блинчики получаются ломкими и их не очень удобно переворачивать на сковородке, да и с начинкой они могут потрескаться. И начала всыпать муку. У меня была самовосходящая мука, и я добавляла ее, пока тесто не стало гуще, чем нужно для блинчиков. Тщательно размешала, чтобы не было комочков, и не переставая мешать, влила остальную сыворотку. Тесто оставила на полчаса на столе, чтобы мука набухла и тесто созрело. Потом опять немного разбавила тесто, перемешала и начала выпекать блины на чуть смазанной растительным (у меня подсолнечное) маслом сковородке.
 
Блинчики получились тонкие, нежные, ажурные, с приятным запахом. К блинам у меня был зернистая творожная масса - "Коттедж".

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 11 мар 2014 17:25

  • Просмотров — 4756
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 11 мар 2014 20:21
Блины - что надо !Вкусно ...с моим паштетом Very Happy !
Отредактировано 11 мар 2014 20:25, Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 11 мар 2014 20:27
yenni, Женечка, С твоим паштетом - вообще вкуснее не придумать! Very Happy
 
Жень, извини... Вместо того, чтобы нажать на твое имя, хлопнула по кнопке "редактировать"... Наверное, блинов переела... Embarassed
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 169
  • Рейтинг автора 316
  • Рецепты 103
Вт, 11 мар 2014 21:48
Вкусно очень!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 11 мар 2014 22:29
Maxima, Спасибо, Юленька! Люблю блины! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Сб, 29 мар 2014 00:22
Ряря, Вау! Какие дырчатые! Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 638
  • Рейтинг автора 530
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Чт, 12 сен 2019 07:05
Ряря,
очень вкусные
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт