Фетучини со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты

  • фетучини
  • грибы
  • сливки (или сливки+молоко)
  • песто
  • моцарела
  • пармезан (по желанию)
  • мясной/куриный фарш
и с мясными шариками

Приготовление

1. Фетучини отварить, откинуть, оставив примерно 1 чашку жидкости
2. Мясные шарики: 500 гр говяжьего/куриного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль и перец. Сформировать шарики, побрызгать оливковым маслом и запечь до легкой румяности в духовке, 180Ц
3. Соус: грибы крупно нарезать и слегка обжарить в разогретом оливковом масле. Добавить 2 чашки сливок, или 1 чашка сливок и 1 чашка молока, 1-2 столовые ложки песто, горсть натертой моцарелы и мясные шарики. Перемешать, потушить несколько минут, постепенно добавить воду от варки пасты, сколько требуется. Соус быстро густеет, особенно по мере остывания.
4. Фетучини и соус с мясными шариками соединить в тарелке, по желанию посыпать пармезаном
 
* Песто у меня почти всегда свое, так как почти всегда есть переизбыток зелени. Зелень+пармезан+оливковое масло+чеснок+соль-перец, все по вкусу и все молоть в комбайне до пастообразной массы.
** Несмотря на то, что блюдо для меня слишком сложно-составное и много-ингридиентное, готовится достаточно быстро в течении минут 40-45 "с чистого листа".
 
lola de valence
  • Регистрация 10.03.2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 161
Чт, 3 дек 2015 14:00

  • Просмотров — 5068
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 3 дек 2015 23:48
Нэлочка, рада тебя видеть! да еще с таким вкусным рецептом Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 17 дек 2015 23:30
Нэлочка, я глазам своим не верю... Ты тут???!!! Как же я соскучилась по твоим рецептам. Обожаю пасту, а такую... Рецепт уношу.
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пт, 18 дек 2015 13:06
Неличка, рада тебя видеть!!!! паста шикарная!!! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт