Апельсиновые феттучине с креветками

Ингредиенты

  • паста
  • креветки
  • апельсины
Это чудесное блюдо я заприметила когда-то у весьма уважаемого мной френда в жж - brahmanden. Готовится быстро, а вкус и аромат прекрасен. "Романтика чистой воды", - как говорит сам автор. И с этим нельзя не согласиться. Сначала готовила его в оригинальном виде, но с некоторых пор он претерпел совсем небольшие изменения. В общем, всячески рекомендую. А ему от меня - большое кулинарное спасибо. Итак...

Приготовление

Приготовить домашнюю пасту из 330 г. муки и 3 яиц. Добавить цедру одного апельсина. Вымесить тесто. Тесту дать отдохнуть 30 минут. Нарезать на длинные тонкие полоски.
Для соуса взять 2 апельсина, креветки, пару зубков чеснока, веточку розмарина (я еще добавила тимьян). В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить мелконарезанный чеснок с минуту. Добавить очищенные креветки (сырые) и розмарин (+тимьян). Апельсины покатать по столу и выдавить сок в сотейник. (В моем случае обжарить чеснок, добавить 1-2 ч.л соуса песто и немного лимонно-имбирного соуса (см.ниже). Затем добавить креветки и влить апельсиновый сок) На умеренном огне готовить еще несколько минут. Выправить на соль и перец. Тем временем отварить пасту, смешать с соусом и подавать.
 
Лимонно-имбирный соус - смешать сок лимона с имбирным сиропом. Влить светлый винный уксус. И взбивая, влить салатное растительное масло до образования соуса. Посыпать свежемолотым перцем. Подавать в качестве заправки или соуса к блюдам.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 24 июл 2012 23:52

  • Просмотров — 10866
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 25 июл 2012 09:39
Необычно и очень аппетитно!!! Flower
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Ср, 25 июл 2012 09:40
Жанночка, очень интересный рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Чт, 26 июл 2012 00:41
КЛАСС!!! Наковыряйте мне креветок, пжалста, да побольше...побольше....
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 26 июл 2012 23:42
Виола, ТаняМа, mia, это великолепно! Попробуйте обязательно.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт