Жареные пирожки с капустой. Дрожжевое тесто на пирожки

Ингредиенты

  • Рецепт теста
  • Мука - 1 кг.
  • Вода (теплая, примерно 30 градусов)- 300 мл.
  • Молоко (теплое, примерно 30 градусов) - 300 мл
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Дрожжи (сухие) - 20 г.
  • Рецепт начинки
  • Капуста - 700 г.
  • Лук (можете класть по своему вкусу) - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
? Пирожки с капустой, что может быть вкуснее хрустящего, пушистого теста и сочной начинки! Готовлю пирожки именно по этому рецепту и они всегда получаются очень вкусными! Дрожжевое тесто на пирожки, которое я использую, на мой взгляд самое удачное, т.к. готовится оно совсем не сложно и всегда получается идеальным!

Приготовление


 
Как приготовить пирожки с капустой:
 
1. Начинаем с теста. Дрожжевое тесто, я делаю так: в чаше смешиваю жидкие ингредиенты, соль, сахар и дрожжи, перемешиваю, чтобы все растворилось. Далее в муку выливаю получившуюся жидкость, растительное масло и начинаем замес. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. После вымешивания, формируем шар, кладем его в чашу и убираем на расстойку на 1 час.
 
2. Пока подходит тесто, можно приготовить начинку. Начинку можете делать по своему любимому рецепту, я всегда делаю так. На сковороде поджариваю лук, морковь и капусту с добавлением соли и перца. Когда овощи практически готовы, я добавляю томатную пасту, либо томатный сок, все тщательно перемешиваем, жарим еще пару минут и все, начинка готова!
 
3. Спустя час,достаем тесто, обминаем его несколькими движениями и разделяем на шарики, из которых будем делать пирожки.
 
4. Раскатываем получившиеся шарики в овал, в середину кладем начинку и аккуратно залепляем пирожок.
 
5. Далее, обжариваем пирожок в раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны. Достаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир!
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2019
  • Индекс активности 123
  • Рейтинг автора 20
  • Рецепты 67
Сб, 30 янв 2021 12:54

  • Просмотров — 2243
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Пн, 1 фев 2021 23:34
DaVkusno, ммм... Какие пирожки! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт