Вареники

Вареники
Я готовила и другие варианты вареников, но этот мне больше других нравится. Они получаются такие вкусные, тесто такое мягонькое, начинка ароматноя, просто слов нет!!Попробуйте, не пожалеете!!

Приготовление

для приготовления нам понадобится:
 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
 
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.
 
для заливки:
 
репчатый лук, сливочное масло
 
приготовление:
 
1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
4. Картофель отварить и размять в пюре.
5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
 
7. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать кружочки на раскатанном тесте. На кружочки одну ложку начинки, края прижать, думаю это все знают.Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
8. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол.
Нашинкованный лук жарим в сливочном масле до золотистового цвета, и при подаче вареников заливаем блюдо или едим со сметаной.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Рецепты 1024
Вс, 12 окт 2014 22:41

  • Просмотров — 6459
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 13 окт 2014 08:53
Обязательно попробую! Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 143
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пн, 13 окт 2014 10:49
Интересный рецепт теста-взяла на заметку Smile ! Интересно,а как будет вести себя тесто после заморозки?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 276
  • Рейтинг автора 844
  • Город минск
  • Блог 148
  • Рецепты 853
Пн, 13 окт 2014 11:26
Вкуснейшие вареники!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 13 окт 2014 12:54
Рецепт утащила,очень захотелось вареников!!Спасибо Назачка! Thank_you o
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 13 окт 2014 20:27
Нкмолодая мамочка, спасибо, солнышко! Smile
 
Lyrdes, Ларочка, я не пробовала, может быть и можно! Confused А за похвалу спасибо, приятно! Embarassed Smile
 
Баба Яга, Виола, спасибо, мои дорогие девчата!! Smile
 
мшл, очень аппетитные блинчики получились, буду пробовать! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Вт, 14 окт 2014 00:53
Наза, Классные варенички Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 718
  • Рецепты 233
Вт, 28 июл 2015 22:07
Смакота!!!! Какой интересный рецепт теста, стоит попробовать Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт