Исходные продукты


 
Начнем потихоньку
Режем морковь (можно и кубиками, но мне захотелось вот так)


 
Для фарша
Мясо - баранина или телятина

Мелко нарезанный лук (можно отблендерить или пропустить через мясорубку)

Не забываем про специи, соль и перец по вкусу

 
Процесс приготовления основы







 
Займемся пельмешками
 
Раскатываем тесто и укладываем готовый фарш

Сворачиваем в рулет и нарезаем вот так -

 
Наши пельмешки-рулетики ждут своего часа
 
А пока
Наша основа неплохо потушилась и мы наливаем немного воды, и доводим до кипения.

Далее начинаем аккуратно укладывать в казан наши пельмешки, приблизительно вот так

Добавляем зелень и тонко нарезанную капусту

Не забудьте, если воды мало, долейте горячей воды так, чтобы она полностью покрыла наши пельмешки

 
Закрываем плотно крышкой и варим на медленном огне до полной готовности, минут 40-45...
 
В итоге, имеем что то наподобие

 
Не забываем, что у нас в казане еще есть много чего, мясо-картошка-овощи и все это можно заливать оставшейся жидкостью...