Маджадра из булгура с черной чечевицей

Ингредиенты

  • чёрная чечевица
  • булгур
  • лук
  • рас аль ханут
  • оливковое масло
  • соль

Приготовление

нам потребуется:
 

1 стакан черной чечевицы белуга;
 

1 стакан булгура;
 

2 луковицы;
 

0,5 ч.л. специи рас аль ханут(о ней подробно здесь в комментах О сборной солянке замолвите слово... )
 

оливковое масло для жарки;
 

соль по вкусу.
Чечевицу промываем и заливаем водой.
 

 

 
Вода, в которой она будет вариться, нам впоследствие понадобится, так что наливаем достаточно, не жадничаем. Доводим чечевицу до кипения и варим минут двадцать.
 
Пока чечевица варится, промываем булгур и откидываем его на дуршлаг.
 

 
Сварившуюся чечевицу тоже отбрасываем на дуршлаг, но при этом сохраняем стакан чёрной жидкости, в которую превратилась вода, в которой варилась чечевица, в доме, который построил Джек.
 

 
Луковицу мелко режем и обжариваем на оливковом масле с добавлением щепотки соли. Или щепотки сахара, кому как вкуснее. Главное — не просто золотисто обжарить лук, а зажарить его до хрустящих коричневатых краешков.
 

 
Теперь все соединяем. В сковородку к луку отправляем чечевицу, булгур, корицу и соль по вкусу.
 

 
Все перемешиваем, заливаем заботливо прибереженным чёрным чечевичным бульоном, накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне десять минут, пока вся жидкость не впитается.
 

 
Остается убедиться, что все это очень вкусно. Раскладываем нашу маджадру по тарелкам, украшаем, например,черри и пробуем.
 

 
Пламенное спасибо гигантского размера летит к интернетной karaidel, у которой я нашла этот рецепт. Всем приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 28 сен 2013 18:34

  • Просмотров — 8253
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 749
  • Рейтинг автора 905
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Сб, 28 сен 2013 20:56
Отлично!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 796
  • Рейтинг автора 5 093
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1627
Вт, 1 окт 2013 00:45
Необычно, красиво и несомненно вкусно Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 1 окт 2013 14:30
Баба Яга, Emerald, девочки,спасибо большое! tender
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт