Индийский рис

Ингредиенты

  • Рис
  • морковь
  • кокос
  • кунжут
  • корица
  • раст. масло
  • изюм
  • вода
  • соль
  • специи

Приготовление

Рис "Басмати" — 1 стак.
Морковь,натёртая на крупной тёрке — 1 1/4 стак.
Кокосовая стружка — 3 ст. л.
Кунжут — 1 1/2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Вода — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Специи
Сначала приготовим все специи.Нам понадобятся:
Шесть штучек гвоздики
Одна палочка корицы
Шесть горошин чёрного перца (или пол чайной ложки молотого)
Рис необходимо использовать с длинными зёрнами- это такие сорта как "Басмати", "Жасмин", или любой другой белый рис. Обязательно промойте рис и осушите!
 
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, на среднем огне, и высыпьте туда наши специи - семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку
корицы и кокосовый орех.
Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.
Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.
Добавьте горячую воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения. Воду лучше предварительно вскипятить в чайнике.
Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.
Теперь можно открыть крышку.Аккуратно всё перемешайте и выложите в тарелки деревянной ложкой, или вилкой, чтобы не повредить рисинки.
Украсьте блюдо щепоткой зелени и подавайте к столу!
Запах потрясающий!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 24 мар 2012 12:43

  • Просмотров — 11057
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Сб, 24 мар 2012 12:57
Да уж! Запах должен быть потрясающим! Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 24 мар 2012 19:17
Какая экзотика! Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 25 мар 2012 13:28
Красота и вкуснота !
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 25 мар 2012 19:12
Emerald, Anna Chervonyuk, yenni, девочки,спасибо! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 25 мар 2012 19:37
Firefox, Оль, очень вкусно.А запааааах.
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 26 мар 2012 17:14
Какие ароматы манящие Confused Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 26 мар 2012 21:12
северянка, Nariko, Smile спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 13 май 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
Вс, 13 май 2012 08:54
Постоянно готовлю рис и каждый раз по разному. :girl_dance: Следующий раз именно по этому рецепту приготовлю. Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт