Итальянский хлеб на травах

Ингредиенты

  • Кефир
  • мука
  • сахар
  • соль
  • дрожжи
  • сушеные базилик
  • тимьян и петрушка
Очень ароматный, невероятно душистый хлебушек с сушеными травами!

Приготовление

Рецепт этого хлеба я нашла на сайте Белоники, огромное ей спасибо за это!
Состав продуктов я оставила такой же, а вот с их пропорциями, предложенными ею, у меня не сложилось, к сожалению.
 
Теперь я предлагаю вам свой вариант итальянского хлебушка на травах Smile
Выпекать хлебушек можно и в хлебопечи, и в духовочке. Я делаю и так , и так.
 
Для теста необходимо:
300 мл кефира,
3,5 ст. муки,
1,5 ч.л. соли,
2 ч. л. сахара,
1,5 ч.л. сушеного базилика,
1,5 ч. л. сушеной петрушки ( у меня она закончилась и я использовала орегано и укроп, а можно брать смесь средиземноморских трав, т. е. такие травки, характерные для той кухни),
0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
1,5 ч. л. сухих лили 20 гр. свежих (прессованых) дрожжей.
 
Вот такой колобочек выходит из предложенного набора продуктов:

 
Для хлебопечи режим "Основной" или "Французский". Нужно проследить за колобком теста, поскольку мука разная. Если нужно - подсыпать ее, или подлить кефирчика, если переборщили. Всякое бывает, но все поправимо Smile
 
Если тесто замешивать руками, то здесь все, как обычно: замесили, оставили на расстойку в теплом месте до увеличения в объеме в два раза. Обмяли, сформовали буханочку и в смазанную форму ее, пусть расстоится минут 30-40. Но перед этим аккуратненько смазать яйцом ( сегодня мазала белком), присыпать травками, морской солью, может, еще чего душа пожелает, семечек, например Smile
 

 
Выпекать при 180 градусах около 40 мин.
 
Готовую буханочку остудить на решетке под полотенцем.
 

 
Хлебушек очень душистый получается, на срезе видно много травок всяких, он замечательно подходит практически ко всему Smile
 
Надеюсь, вам понравится этот хлебушек!
 
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 23 апр 2012 22:26

  • Просмотров — 7932
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 24 апр 2012 09:22
Я первая напрошусь на кусочек ароматного хлебушка Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 24 апр 2012 11:13
Emerald, Угощайся на здоровье, Марина! Smile Спасибо за одобрение! Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 27 апр 2012 10:04
вкусная буханочка Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 27 апр 2012 10:15
Sarvina, Спасибо за одобрение! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт