Котлеты в казане (азерб. - qazan kotleti) из говядины

Ингредиенты

  • говядина- 1000 гр
  • картофель- 6 шт
  • лук репчатый- 5 шт
  • кинза- 30 гр
  • перец болгарский- 3 шт
  • перец острый стручковый- 1 шт
  • помидоры- 500 гр
  • масло растительное рафинированное- 2 ст.л.
  • масло сливочное- 60 гр
  • куркума- 1 ч.л
  • кориандр- 1 ч.л
  • перец молотый красный острый- 0.5 ч.л
  • соль- по вкусу
Газан котлети ( котлеты в казане )- удивительно вкусное, яркое блюдо азербайджанской кухни. Достаточно простое в приготовлении и одно из любимых блюд в Азербайджане. Попробуйте приготовить это яство по моему рецепту и вы поймёте, насколько это вкусно! Приятного аппетита!!!

Приготовление


 
Мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем мелко зелень кинзы и отправляем в фарш. Тщательно перемешиваем. Формируем котлеты и жарим в сковороде на растительном масле без запаха с каждой стороны до образования золотистой корочки. Перекладываем котлеты в горячий казан и готовим далее на сливочном масле. Поверх котлет укладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Далее крупно нарезанный картофель, подсаливаем. Укладываем нарезанный болгарский перец. Заканчиваем слоем разрезанных помидоров. Каждый слой сдабриваем куркумой, кориандром и жгучим красным перцем по вкусу. Закрываем казан крышкой и готовим на слабом огне 1( один) час. Ну, вот и всё! Блюдо готово! Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 09.08.2020
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 42
Пн, 2 ноя 2020 18:22

  • Просмотров — 2272
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 3 ноя 2020 00:30
Udzhal, Очень вкусное блюдо!
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 884
  • Рейтинг автора 267
  • Город Москва
Вт, 3 ноя 2020 02:59
Udzhal, вкусное и красивое блюдо! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт