Вяленая чесночная говядина

Ингредиенты

  • Ингредиенты для приготовления 900 гр. говядины:
  • соль - 1,5 кг.;
  • Злаковые - 0,5 кг.;
  • Чеснок сухой - 2 ст.л.;
  • Чесночный перец - 2 ст.л.
Вяленая чесночная говядина! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре такое не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время затраченное для приготовления рецепта стоит того, чтобы ждать.

Приготовление


Перед приготовлением мяса необходимо его промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами. Далее на дно емкости, в которой будем солить говядину, засыпаем злаковые.
Сверху пшеницы сыпем соль таким образом, чтобы пшеница была ею вся покрыта.
Кладем мясо на поверхность соли и так же засыпаем сверху солью. Посуду с засоленным мясом ставим в холодильник на 4 суток
После этого времени мясо промываем в проточной воде от соли и просушиваем бумажным полотенцами
Смешиваем специи вместе. Высыпаем на пергамент и натираем ими говядину.
Заворачиваем в тот же пергамент и ставим на вяленье в холодильник на 10 суток. Можно воспользоваться решеточкой для того, чтобы мясо плотно не примыкало к посуде и обветривалось со всех сторон.
По истечении времени блюдо будет готово
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 88
Пн, 18 янв 2021 08:44

  • Просмотров — 2500
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 5 окт 2020
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 1
Вт, 19 янв 2021 00:41
Video 3:58 which spices did you use?
Thank you for share
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Город Камянское
  • Рецепты 88
Вт, 19 янв 2021 01:23
Ингредиенты для приготовления 900 гр. говядины:
соль - 1,5 кг.;
Злаковые - 0,5 кг.;
Чеснок сухой - 2 ст.л.;
Чесночный перец - 2 ст.л.
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Город Камянское
  • Рецепты 88
Вт, 19 янв 2021 01:24
Ingredients for cooking 900 gr. beef:
salt - 1.5 kg.;
Cereals - 0.5 kg.;
Dry garlic - 2 tablespoons;
Garlic pepper - 2 tablespoons
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Город Камянское
  • Рецепты 88
Вт, 19 янв 2021 01:25
Video 3:58 which spices did you use?
чесночный перец и сухой чеснок
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 19 янв 2021 21:24
Ambivalence, Цвет изумительный Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Город Камянское
  • Рецепты 88
Чт, 21 янв 2021 00:47
Спасибо
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 941
  • Рейтинг автора 3 391
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 21 янв 2021 01:38
Ambivalence, очень вкусно! На бастурму очень похоже, или это она и есть?Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 229
  • Рейтинг автора 15
  • Город Камянское
  • Рецепты 88
Пт, 22 янв 2021 00:18
Нет , Нет. Это не бастурма.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт