Чашушули из телятины

Ингредиенты

  • На 2 порции:
  • телятина (грудинка) - 500 гр.
  • репчатый лук - 200 гр.
  • чеснок - 4 зубчика
  • болгарский перец - 200 гр.
  • томатная паста - 100 гр.
  • хмели-сунели - 6 гр.
  • молотый кориандр - 4 гр.
  • томат - 600 гр.
  • вода - 140 гр.
  • кинза, базилик для украшения
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • лаваш - 1 шт.

Приготовление

Мясо сначала нарезаем средним кубиком.
У томатов вырезаем плодоножку, делаем надрез крестом и опускаем в кипяток на пару минут. Сливаем воду, остужаем в холодной воде. Снимаем кожицу и нарезаем крупным кубиком.
Лук и болгарский перец очищаем, нарезаем таким же размером, что и телятину. Измельчаем чеснок.
 

 
На раскаленном растительном масле обжариваем мясо. Сначала со стороны сала, потом с других сторон.
Добавляем болгарский перец, репчатый лук и чеснок. Обжариваем на среднем огне несколько минут.
 

 
Добавляем томатную пасту и специи. Солим, перчим. Жарим еще минуты две. Добавляем воду, хорошо перемешиваем.
 
Кладем нарезанные томаты, перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне в течение 50 минут, пока мясо ни станет мягким.
 

 
Выкладываем мясо с овощами в тарелку... Украшаем свежей кинзой и базиликом (я его не нашла в этот раз). Рядом положить нарезанный лаваш, свернутый в трубочку.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 101 058
  • Рейтинг автора 5 109
  • Блог 4
  • Рецепты 1658
Сб, 28 май 2022 15:19

  • Просмотров — 697
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 2 185
  • Рейтинг автора 307
  • Город Москва
Сб, 28 май 2022 19:09
Emerald, классное блюдо, я нечто похожее готовилаSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 058
  • Рейтинг автора 5 109
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1658
Сб, 28 май 2022 20:18
loumoon, Сытно, просто и вкусно! Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 921
  • Рейтинг автора 125
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 51
Вс, 29 май 2022 06:23
Очень вкусно! Грузинская кухня прекрасна!
Отредактировано 29 май 2022 06:25, Лима
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 058
  • Рейтинг автора 5 109
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1658
Вс, 29 май 2022 14:20
Лима, Да, с этим не поспоришь Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт