Котлеты на подушке из моркови с чесноком, запеченные в тесте

Ингредиенты

  • Мука
  • Молоко
  • Фарш
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Специи
Из обычного дрожжевого теста. Морковь придает сочности.

Приготовление

Раскрошим 20 г дрожжей в чашку с теплым молоком и ложкой сахара. В миску всыплем два стакана муки, посолим, вольем подошедшие дрожжи, полчашки воды и полчашки молока, вымесим, через час
 

 
обомнем, добавив ложку растительного масла, разделим на кусочки (9-16 штук, как удобнее).
Фарш (полкило) заправим белком одного яйца, луковицей, накрошенной и потертой с солью, и щедро поперчим, добавим воды, вымешаем и отправим в холодильник, предварительно накрыв
 

 
Одну сырую очищенную морковку натрем на терке (свекольной или для корейской моркови), посолим и посыплем сухими пряностями, перемешаем. Штук 5 зубков чеснока очистим и нарежем поперек пластинками.
Комочек теста разминаем в лепешку, укладываем пару ложек фарша, ложечку моркови, 3-4 пластинки чеснока,
 

 
защиплем и кладем швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем расстаиваться на полчаса, затем печем до румяности в разогретой до 200 градусов духовке, через 15-20 минут убавляем жар до 170-180 градусов.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Сб, 27 фев 2016 13:59

  • Просмотров — 5054
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 875
  • Рейтинг автора 3 387
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Пн, 29 фев 2016 02:51
Необычно и вкусно! Tell!!! Женя, молодец! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пн, 29 фев 2016 21:46
Отличная идея! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт