Картофельные зразы с мясом

Ингредиенты

  • картофель
  • морковь
  • лук
  • фарш
  • яйца
  • мука
  • сухари
  • специи
  • соль
  • перец
  • подсолнечное масло

Приготовление

Продукты:
 
Картофель-20 шт.
Лук - 4 шт.
Масло подсолнечное - 200 мл
Морковь - 4 шт.
Мука - 6 ст. л.
Панировочные сухари - 1 ст.
Кумин - 1 ст . л .
Специи для курицы - 1 ст . л .
Перец ,соль по вкусу
Фарш говядина , баранина - 1, 5 кг
Яйца куриные - 2 шт.
 
Готовим :
 
Фарш обжарить на подсолнечном масле, пока мясо не станет светлым.
 

 

 
Добавить к мясу мелкопорезанный лук, соль , молотый перец , специи .
 

 
Отварить картофель и морковь до полной готовности на медленном огне, за 5 минут до окончания посолить .Остудить полностью.
 
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавляем морковь к мясу.
 

 
Картошку провернуть через мясорубку или тщательно истолочь .
 

 
Мясо с овощами переложить в миску. Мясной фарш для зраз готов.
В картошку добавить яйца , муку , перемешать до однородности .
 

 

 
Из картофельного теста сделать небольшие лепёшки.Приготовить форму с панировочными сухарями .
 

 
Добавить на середину лепёшки фарш.
 

 
Закрыть фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить с двух сторон на растительном масле до получения золотистой корочки.
 

 

 
Аккуратно переложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла .
Подавать в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 7 окт 2016 15:54

  • Просмотров — 6304
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 8 окт 2016 02:17
Супер! Именно так в нашей семье и делают зразы, хотя ,клавссически, они совсем, оказывается, по-другому приготовляются
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 8 окт 2016 17:12
Нкмолодая мамочка, Smile спасибо большое ! Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 185
  • Рейтинг автора 14 059
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Пн, 10 окт 2016 21:28
Firefox, Оля, спасибо за рецепт For you! . Для меня твои зразы - один из вкусов детства, ностальгия, такими зразами меня кормила бабушка. Невероятно аппетитные фотографии, у меня вызывают желание сразу же заглянуть в холодильник и что-нибудь съесть такое же вкусненькое Embarassed Very Happy .
Отредактировано 11 окт 2016 14:16, Sahara
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пн, 10 окт 2016 23:13
Firefox, Оль, очень вкусно! увидела фотографии и вспомнились те, бабушкины Smile
правда она делала их попроще http://www.kuharka.ru/recipes/meat/farsh/356.html
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 941
  • Рейтинг автора 3 391
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вт, 11 окт 2016 03:22
Firefox, Оленька, обожаю такие зразы!!! Tell!!! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 17 окт 2016 10:16
Sahara, Emerald, Натусик, дорогие девочки , спасибо большое ! Give_heart
Это так вредно , и так вкусно ! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт