Мусака с овощами под соусом бешамель

Ингредиенты

  • Баклажаны 400 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Фарш из баранины (либо другой) 400 гр.
  • Молоко 300 мл.
  • Мука 1.5 ст. ложки
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Вино красное 100 мл.
  • Твёрдый сыр 50 гр.
  • Приправы (соль, перец, мускатный орех, палочка корицы).
Настоящая Греческая Мусака с баклажанами, фаршем и сливочным соусом. Невероятно вкусное блюдо! Подробный рецепт в описании..

Приготовление

Мусака с овощами под соусом бешамель. Греческая кухня.

 
Рецепт приготовления Мусаки:
 
1. Подготовка овощей.
 
Нарезаем картофель и баклажаны кружочками. Помидоры нарезаем кубиками. Прижариваем картофель с баклажанами на оливковом масле до золотой корочки. Томаты тушим на огне 10 минут с добавлением соли перца. Выкладываем все в подготовленную посуду и готовим фарш..
 
2. Приготовление фарша.
 
На сковородку выкладываем нарезанный лук и чеснок, обжариваем 5 минут. Добавляем "чистый" фарш и накрываем крышкой на 15 минут. Добавляем палочку корицы и тушим ещё 7 минут. Теперь снимаем крышку и извлекаем корицу, вливаем 100 миллилитров красного вина и выпариваем его на сильном огне, открытым способом. Пока вино полностью не испарится.
 
3. Готовим соус бешамель.
 
Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем в него муку и перемешиваем до однородности. Когда мука приобрела золотистый цвет, постепенно вводим в неё молоко, одновременно помешивая до полного исчезновения комочков. Когда комочки исчезли, добавляем мускатный орех 1 ч.л. Перемешиваем и доводим до состояния жидкой сметаны.
 
4. Собираем блюдо.
 
В подготовленную форму выкладываем картофель, на него томаты, сверху фарш и соус, теперь слой баклажанов, снова томаты, фарш, баклажаны. Заливаем всё остатками соуса и посыпаем сыром.
 
5. Запекаем Греческую мусаку.
 
Убираем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Режим верх-низ.
 
Получаем невероятно вкусное, полезное и сытное блюдо, которое точно порадует Ваши вкусовые сосочки ))) Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 02.03.2021
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 24
Чт, 6 май 2021 13:09

  • Просмотров — 2521
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт