Сюрфюллю

Ингредиенты

  • мука
  • соль
  • вода
  • туршу
  • мясо(баранина
  • говядина)
  • чеснок

Приготовление

Из теста (как для хянгяла,пельменей) сделать жгутики,их разрезать на колбаски 1см,
 

 
"колбаски" слегка "скрутить" между ладонями,
 

 
большим или указательным пальцем выдавить ямки,чтобы получилось типа ракушки,"ракушки" слекга вытянуть.
 
соус.
В идеале используется сушёное мясо.Такого у меня нет Smile Берём большой кусок свежего с костью, отвариваем так,чтобы мясо отходило от кости,бульон процедить,мясо разобирам на небольшие кусочки,добавляем туршу(паста из алыча(кизила или граната),доводим до кипения, не кипятить!,добавляем чеснок(от 3 зубков на килограмм мяса,по вкусу),пропущенный через чеснокодавилку. Подаём на большом плоском блюде.
 

Получается очень вкусно и сытно.
 
Можно использовать вот такие " сюрфюллюшки".готовые Very Happy


кулинар
  • Регистрация 13.04.2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 2 янв 2009 20:00

  • Просмотров — 14350
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 6 янв 2009 13:17
это тааак  вкуууууснооооо!!!!!  Tell!!!
 


 
спасибо большое за рецептик!!! Smile
Отредактировано 6 янв 2009 16:35, Раечка
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вт, 6 янв 2009 20:25
Раечка,

это тааак  вкуууууснооооо!!!!!  
 
очень вкусно!!Сюрфюллю получилось отличное! я очень рада,что вам понравилось!Спасибо вам! Smile
Отредактировано 6 янв 2009 20:26, Topaz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пт, 20 дек 2013 00:11
Topaz, Очень жалко, что много фоток с радикала пропало Sad
А рецепт отличный!
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 23 мар 2014 21:58
Emerald, может и не пропалоSmile
Видела свои фотки на одноклассниках в какой-группе. Поищу.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт