Сынишка любит мясцо варёной рульки.В охотку, и я не откажусь.
А так как в Австралии, что рулька, что говяжьи языки популярностью не пользуются и по цене значительно ниже обычного мяса - то пусть нам будет хуже!
А мы их купим и приготовим.
 
Так как рулька варится долго и заканчивает своё путешествие в духовке, то параллельно в этот день я стараюсь приготовить запечённые овощи, что тоже требуют времени.
 
Состав
 
1 небольшая свиная рулька
морковь - 2 штуки
лук - 1 головка
сладкий перец - 1-2
тыква - небольшой кусочек ( у меня в этот раз не было, к сожалению)
растительное масло
соль, перец
сухой розмарин или орегано
перец чёрный горошком. лавровый лист
майонез
 
Рульку положить в кастрюлю с кипящей водой, через 10 минут слить
. Залить новой порцией горячей воды,после закипания убавить огонь до маленького,положить несколько горошинок чёрного перца и лавровый лист, накрыть крышкой и варить до момента, когда мясо начнёт отделяться от кости. Примерно 1.5 часа.
Саму рульку я немного не досаливаю,так как варёная она предназначается для младшего поколения, а для старшего - я отделяю оставшееся мясо от кости, смазываю майонезом и отправляю на 10 минут в духовку в противень рядом с овощами.
 
Запечённые овощи - это традиционное автралийское ( и видимо, английское) блюдо.
Классический набор - морковь, тыква, лук, сладкий перец и картофель.
Всё ( кроме картофеля) крупно режется , в миске хорошенько перемешивается (можно руками) с маслом, солью, перцем и травами.Чаще всего используется розмарин. И затем в противень в горячую духовку, где-то на час.
 
В отношении картофеля существует маленький нюанс.
Его так же режут на крупные куски и отваривают в кипящей воде около 5 минут, а уже после, смазав маслом и посыпав травками, добавляют к овощам.
Так как у меня была каша из дробленной пшеницы, то картофель я, в этот раз, не готовила.
 
Приятного аппетита!