Свиные рульки в темном пиве

Ингредиенты

  • свиная рулька
  • темное пиво
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • перец черный горошек. перец душистый
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • мед
  • горчица

Приготовление

Рецепт с сайта say7 с моими небольшими изменениями, спасибо автору
 

Свиную рульку весом 900 г хорошо промыла, соскоблила щетинку (где она была видна), положила в кастрюлю мультиварки и залила темным пивом. У меня ушло чуть больше 1 л пива. Добавила крупно нарезанную морковь (примерно 100 г), 2 небольшие целые очищенные луковицы, 2 зубочка чеснока (кто любит пострее, можно побольше), соль, перец черный горошек 5 штук, душистый перец тоже 5 штучек, 2 штуки гвоздички, 3 лавровых листика.
На режиме "выпечка" довела до кипения, сняла пену (ее было очень мало), на режиме "тушение" готовила 3 часа.
Достала рульку, немного остудила.
Приготовила соус из 1 столовой ложки меда, 1 ст.ложки баварской горчицы (в рецепте горчица французская, но у меня ее не было), 2-х ст.ложек пива, в котором рулька варилась. Обмазала этим соусом рульку, положила в форму и запекала в духовке при 200 градусах около 30 минут. За это время три раза поливала пивным отваром.
Подала с гречневой кашей, тоже приготовленной в МВ. Муж оценил как "Грандиозно!!!"
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 15.10.2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Рецепты 93
Чт, 9 фев 2012 15:53

  • Просмотров — 23113
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 9 фев 2012 17:16
ну да- грандиозно. И отлично!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Чт, 9 фев 2012 17:30

ну да- грандиозно. И отлично!
Спасибо за оценку рецепта Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 10 фев 2012 05:58
Вай итальянцы отдыхают это наше оссобуко! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пт, 10 фев 2012 11:06

Вай итальянцы отдыхают это наше оссобуко!
Very Happy Very Happy Спасибо за оценку и комментарий Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пт, 10 фев 2012 19:39
Смачная рулька Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 11 фев 2012 08:56
Вкусно! Красиво! Аппетитно!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Сб, 11 фев 2012 14:21
Emerald, Нкмолодая мамочка, спасибо Give_rose
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 12 фев 2012 14:21
вот она,вот она!!!
подавала с картофельным пюре. Муж сказал- С гречкой вкусно было бы! Laughing ( на форум точно не заходил Very Happy )
 

 
вот она.
Ну что- соли немеряно насыпала, но всё же было немного слаще, чем хотелось бы, и немного недосолёная.
Вывод- мариновать буду заблаговременно, чтоб просолилась немного.
То есть - буду ещё делать!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 210
  • Рейтинг автора 2 322
  • Рецепты 74
Пн, 13 фев 2012 19:06
Выглядит действительно грандиозно! Уже в блокноте.
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Вт, 14 фев 2012 13:47

Муж сказал- С гречкой вкусно было бы! ( на форум точно не заходил )
Точно не заходил Laughing

Выглядит действительно грандиозно!
Спасибо вам, девочки, очень рада, что рецепт приглянулся Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт